Din aceeasi categorie
|
Tort cu ciocolata alba si ananas (partea 2/2) 2.636 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort de ciocolata FARA cuptor! (doar 3 ingrediente) 157 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta Ganache cu ciocolata,fara oua si cuptor 8 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mini prajitura de ciocolata cu caramel sarat 159 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort iepuras 4.132 vizite - 0 comentarii adaugat de mariab |
||||||||||||||||||
|
Tort Sorina 1.724 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Pizza tort 1.037 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort cu bezea / Cake with meringue 1.444 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Tort cu crema de mascarpone 2.962 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Negresa cu ganache de ciocolata alba 838 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Tort ganache
| Adaugat de Cozana | 29.05.2014 |  Adauga
la favorite |
2.091 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
Ingrediente:
•un blat de tort de tip negresa sau pandispan cu multa cacao
•500 g frisca batuta
•2 ciocolate cu peste 65% cacao
•300 g zahar
•300 ml apa
•o fiola de esenta de rom
•decoruri
•2 lingurite pline cu unt
Mod de preparare:
Blatul il face fiecare cum prefera, sau il cumparati de la market, doar sa fie un blat cu cacao.
Cand este rece, se taie in 3 pe orizontala.
Crema: frisca se mixeaza la viteza 2 sau 3 cu o ciocolata topita intr-o lingurita de unt si eventual 3 linguri de apa (depinde de continutul ei in cacao: daca are mai multa cacao, trebuie si apa, altfel se intareste prea mult).
Topitura trebuie sa fie bine racorita, dar totusi inca fluida, si se toarna cate putin, in fir subtire, in frisca. Va iesi o crema mai moale, chiar daca sta la rece, dar asa este crema ganache. Insa nu va curge pe langa tort.
Siropul: zaharul se pune la ars intr-un ibric de 1 litru, pe foc mic. Se lasa ca zaharul de la fundul ibricului sa devina maro deschis (un strat de maxim 1 cm de zahar ars este de ajuns), apoi se adauga apa si se lasa la foc moale pana cand incepe sa fiarba. Din cand in cand incercati cu o lingura daca mai sunt bucatele de zahar ars lipite de fundul ibricului. Cand siropul este fiert si tot zaharul e dizolvat, se lasa la racorit, apoi se adauga esenta de rom.
Un blat se pune pe un platou rotund (de preferinta cu un diametru cu minim 2-3 cm mai mare decat forma de tort) si se insiropeaza. Apoi asezati inelul formei de tort in jurul blatului, perfect inchis. Puneti jumatate din crema si nivelati. Asezati al doilea blat, insiropati si turnati restul de crema, niveland cu o spatula. Pe deasupra se toarna o glazura calda facuta din a doua ciocolata, topita in a doua lingurita de unt. Nivelati rapid cu o spatula sau un cutit cu lama lata. Dati la rece macar 4-5 ore.
Ingrediente:
•un blat de tort de tip negresa sau pandispan cu multa cacao
•500 g frisca batuta
•2 ciocolate cu peste 65% cacao
•300 g zahar
•300 ml apa
•o fiola de esenta de rom
•decoruri
•2 lingurite pline cu unt
Mod de preparare:
Blatul il face fiecare cum prefera, sau il cumparati de la market, doar sa fie un blat cu cacao.
Cand este rece, se taie in 3 pe orizontala.
Crema: frisca se mixeaza la viteza 2 sau 3 cu o ciocolata topita intr-o lingurita de unt si eventual 3 linguri de apa (depinde de continutul ei in cacao: daca are mai multa cacao, trebuie si apa, altfel se intareste prea mult).
Topitura trebuie sa fie bine racorita, dar totusi inca fluida, si se toarna cate putin, in fir subtire, in frisca. Va iesi o crema mai moale, chiar daca sta la rece, dar asa este crema ganache. Insa nu va curge pe langa tort.
Siropul: zaharul se pune la ars intr-un ibric de 1 litru, pe foc mic. Se lasa ca zaharul de la fundul ibricului sa devina maro deschis (un strat de maxim 1 cm de zahar ars este de ajuns), apoi se adauga apa si se lasa la foc moale pana cand incepe sa fiarba. Din cand in cand incercati cu o lingura daca mai sunt bucatele de zahar ars lipite de fundul ibricului. Cand siropul este fiert si tot zaharul e dizolvat, se lasa la racorit, apoi se adauga esenta de rom.
Un blat se pune pe un platou rotund (de preferinta cu un diametru cu minim 2-3 cm mai mare decat forma de tort) si se insiropeaza. Apoi asezati inelul formei de tort in jurul blatului, perfect inchis. Puneti jumatate din crema si nivelati. Asezati al doilea blat, insiropati si turnati restul de crema, niveland cu o spatula. Pe deasupra se toarna o glazura calda facuta din a doua ciocolata, topita in a doua lingurita de unt. Nivelati rapid cu o spatula sau un cutit cu lama lata. Dati la rece macar 4-5 ore.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.