Din aceeasi categorie
|
Carnati de pui 843 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paturi (Traditii Culinare Romanesti) 2.308 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cake moale cu carnati si branza 1.327 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
MAMALIGA 233 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati si sosul lor de ceapa 347 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tagliatelle de casa cu sos rosu si carnati 740 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Fasole cu carnati 2.807 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati in aluat 2.167 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati din CARNE de PASARE - reteta dietetica 45 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati de Casa Traditionali [PORC + VITA ] 208 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Carnati dulci de casa italienesti
| Adaugat de Cozana | 08.07.2014 |  Adauga
la favorite |
2.289 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
carne tocata de vita - 1 kilogram
carne tocata de porc - 1 kilogram
oase de porc - 2 bucati
usturoi - 1 capatana
fenicul macinat - 20 de grame
zahar - 35 de grame
nucsoara - 4 grame
piper - 6 grame (dupa gust)
sare - 40 de grame
otet - 1 lingura
patrunjel - proaspat, 1 legatura
mate de porc - cateva bucati
Instructiuni:
Ne va trebui un pic de zeama de carne asa ca fierbem in apa cele doua oase de porc. Le lasam sa fiarba si luam spuma din cand in cand.
Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti
Cat fierb oasele amestecam intr-un bol mare cele doua tipuri de carne, condimentele, usturoiul pisat si patrunjelul tocat marunt.
Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti
Dupa ce am amestecat bine adaugam 250 de ml de zeama de oase strecurata. Adaugam zeama pentru ca textura carnatilor sa nu fie seaca si uscacioasa. Amestecul de carne trebuie gustat pentru a ne asigura ca are toate condimentele.
Pregatim matele pentru umplere. Le spalam bine si le umflam cu aer pentru a ne asigura ca nu au gauri.
Daca folositi o masina de tocat (asa cum am facut eu) trebuie sa ii scoateti cutitul si sita si sa ii puneti palnia pentru carnati corespunzatoare.
Rulam matul de porc pe palnie si il legam la un capat. Apoi il umplem cu amestecul de carne. Legam si la celalat capat si gata carnatul. Procedati la fel pana terminati carnea.
Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti
Lasam carnatii peste noapte la zvantat intr-un loc racoros si apoi ii savuram. Se pastreaza bine si la congelator.
Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti
Pofta buna!
Sfaturi:
1.Ideal carnea trebuie lasata, peste noapte, sa isi i-a gust, pentru ca apoi sa se prajeasca o chiftea din carnea condimentata pentru a vedea daca are toate cele necesare.
2.Este recomandat sa faceti carnatii asistati de inca o persoana deoarece una trebuie sa invarta la masina de tocat si cealalata sa formeze carnatul pe masura ce se umple cu carne.
3.Va sfatuiesc sa cumparati mai multe mate deoarece ati putea avea surpriza (asa cum am patit si eu de mai multe ori) sa va iasa mai multa umplutura si sa ramaneti fara mate. Surplusul de mate se pastreaza la congelator pana la utilizarile urmatoare.
carne tocata de vita - 1 kilogram
carne tocata de porc - 1 kilogram
oase de porc - 2 bucati
usturoi - 1 capatana
fenicul macinat - 20 de grame
zahar - 35 de grame
nucsoara - 4 grame
piper - 6 grame (dupa gust)
sare - 40 de grame
otet - 1 lingura
patrunjel - proaspat, 1 legatura
mate de porc - cateva bucati
Instructiuni:
Ne va trebui un pic de zeama de carne asa ca fierbem in apa cele doua oase de porc. Le lasam sa fiarba si luam spuma din cand in cand.
Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti
Cat fierb oasele amestecam intr-un bol mare cele doua tipuri de carne, condimentele, usturoiul pisat si patrunjelul tocat marunt.
Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti
Dupa ce am amestecat bine adaugam 250 de ml de zeama de oase strecurata. Adaugam zeama pentru ca textura carnatilor sa nu fie seaca si uscacioasa. Amestecul de carne trebuie gustat pentru a ne asigura ca are toate condimentele.
Pregatim matele pentru umplere. Le spalam bine si le umflam cu aer pentru a ne asigura ca nu au gauri.
Daca folositi o masina de tocat (asa cum am facut eu) trebuie sa ii scoateti cutitul si sita si sa ii puneti palnia pentru carnati corespunzatoare.
Rulam matul de porc pe palnie si il legam la un capat. Apoi il umplem cu amestecul de carne. Legam si la celalat capat si gata carnatul. Procedati la fel pana terminati carnea.
Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti
Lasam carnatii peste noapte la zvantat intr-un loc racoros si apoi ii savuram. Se pastreaza bine si la congelator.
Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti
Pofta buna!
Sfaturi:
1.Ideal carnea trebuie lasata, peste noapte, sa isi i-a gust, pentru ca apoi sa se prajeasca o chiftea din carnea condimentata pentru a vedea daca are toate cele necesare.
2.Este recomandat sa faceti carnatii asistati de inca o persoana deoarece una trebuie sa invarta la masina de tocat si cealalata sa formeze carnatul pe masura ce se umple cu carne.
3.Va sfatuiesc sa cumparati mai multe mate deoarece ati putea avea surpriza (asa cum am patit si eu de mai multe ori) sa va iasa mai multa umplutura si sa ramaneti fara mate. Surplusul de mate se pastreaza la congelator pana la utilizarile urmatoare.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.