Din aceeasi categorie
|
Tarta de caise 159 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Inghetata de caise 820 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Gomboti - Galuste cu prune 160 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu caise 932 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Gem de dovlecei 433 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa de rosii cu galuste de gris 2.572 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata calda de caise 826 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de gem de caise fara conservanti sau gelifiant 171 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mancarica de ceapa cu galuste de cartofi 16 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Galuste (Gomboti) din cartofi cu prune 3.495 vizite - 0 comentarii adaugat de nina |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Galuste cu caise
| Adaugat de Cozana | 13.08.2014 |  Adauga
la favorite |
2.076 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteINGREDIENTE GALUSTE CU CAISE
600 g. de cartofi fainosi curatati, spalati si gtaiati in cubulete
12-14 linguri cu varf cu faina
4 linguri cu gris
100-150 g. de pesmet
100 g. de zahar
12 caise spalate
2 oua
50 g. de unt
2 lingurite cu scortisoara
sare
apa
Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa. Adaugam sare si o lasam sa fiarba.
Pregatim o tigaie in care punem untul si il lasam sa se topeasca.
Adaugam pesmetul peste untul topit, amestecam frecvent si prajim pana cand pesmetul se rumeneste, fara a se arde.
Punem zaharul si scortisoara. Inchidem aragazul si amestecam bine, apoi lasam deoparte.
Cand apa din cratita clocoteste, adaugam cuburile de cartof si le lasam sa fiarba.
Taiem caisele in jumatati si le scoatem samburele.
Cand cartofii sunt bine fierti, ii scurgem de apa si ii lasam sa se racoreasca putin.
Cu ajutorul mixerul vertical pasam pana cand obtinem un piure cleios. Nu recomand folosirea mixerul cand facem piure pentru ca acesta va fi foarte cleios, dar de data aceasta este foarte util. Puten sa folosim si ustensila speciala pentru piure.
Condimentam piureul de cartofi cu sare.
Adaugam grisul si ouale.
Incepem sa adaugam treptat faina si sa framantam rapid. Punem cam 10-12 linguri cu faina, in functie de cat de faramiciosi si cleiosi sunt cartofii si framantam rapid. Trebuie sa obtinem un aluat moale, care se poate aduna intr-o bila si se desface de pe peretii vasului, dar care este inca lipicios pe maini. Acesta este secretul unor galuste cu caise pufoase.
Lasam aluatul pregatit sa se odihneasca 10 minute.
Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa. Adaugam sare si o lasam sa fiarba.
Presaram faina si o farfurie si ne dam si pe maini.
Rupem o bucata de aluat cam de dimensiunea unei caise si o aplatizam cu palmele.
Punem in mijloc o jumatate de caisa si o inchidem in aluat, in timp ce si rotunjim galusca, apoi o asezam pe farfurie.
Continuam pana cand terminam de format toate galustele. Este putin mai dificil de lucrat cu acest aluat lipicios, dar astfel vom obtine niste galuste delicioase. In tot acest fimp folosim faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de degete. O alta metoda este sa ne inmuiem foarte des mainile in apa. Rotim gombotii in palme, ca pe niste bulgari dezapada, inchizand bine caisele inauntru.
Cand apa clocoteste, punem galustele cu caise in oala, usor scuturate de faina.
Miscam usor cu o paleta in oala cu apa, caci galustele au tendinta de a se lipi de fundul oalei.
Dam focul la minim si le lasam sa fiarba 7-10 minute. Galustele se vor ridica la suprafata atunci cand sunt gata.
Scoatem galustele fierte, le scurgem si le punem direct in pesmetul pregatit.
Tavalim gombotii cu caise prin pesmet.
Fierbem toate galustele cu caise, le trecem prin pesmet si le asezam pe o farfurie.
Servim calde, daca nu mai aveti rabdare, dar parca sunt mai bune reci.
600 g. de cartofi fainosi curatati, spalati si gtaiati in cubulete
12-14 linguri cu varf cu faina
4 linguri cu gris
100-150 g. de pesmet
100 g. de zahar
12 caise spalate
2 oua
50 g. de unt
2 lingurite cu scortisoara
sare
apa
Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa. Adaugam sare si o lasam sa fiarba.
Pregatim o tigaie in care punem untul si il lasam sa se topeasca.
Adaugam pesmetul peste untul topit, amestecam frecvent si prajim pana cand pesmetul se rumeneste, fara a se arde.
Punem zaharul si scortisoara. Inchidem aragazul si amestecam bine, apoi lasam deoparte.
Cand apa din cratita clocoteste, adaugam cuburile de cartof si le lasam sa fiarba.
Taiem caisele in jumatati si le scoatem samburele.
Cand cartofii sunt bine fierti, ii scurgem de apa si ii lasam sa se racoreasca putin.
Cu ajutorul mixerul vertical pasam pana cand obtinem un piure cleios. Nu recomand folosirea mixerul cand facem piure pentru ca acesta va fi foarte cleios, dar de data aceasta este foarte util. Puten sa folosim si ustensila speciala pentru piure.
Condimentam piureul de cartofi cu sare.
Adaugam grisul si ouale.
Incepem sa adaugam treptat faina si sa framantam rapid. Punem cam 10-12 linguri cu faina, in functie de cat de faramiciosi si cleiosi sunt cartofii si framantam rapid. Trebuie sa obtinem un aluat moale, care se poate aduna intr-o bila si se desface de pe peretii vasului, dar care este inca lipicios pe maini. Acesta este secretul unor galuste cu caise pufoase.
Lasam aluatul pregatit sa se odihneasca 10 minute.
Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa. Adaugam sare si o lasam sa fiarba.
Presaram faina si o farfurie si ne dam si pe maini.
Rupem o bucata de aluat cam de dimensiunea unei caise si o aplatizam cu palmele.
Punem in mijloc o jumatate de caisa si o inchidem in aluat, in timp ce si rotunjim galusca, apoi o asezam pe farfurie.
Continuam pana cand terminam de format toate galustele. Este putin mai dificil de lucrat cu acest aluat lipicios, dar astfel vom obtine niste galuste delicioase. In tot acest fimp folosim faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de degete. O alta metoda este sa ne inmuiem foarte des mainile in apa. Rotim gombotii in palme, ca pe niste bulgari dezapada, inchizand bine caisele inauntru.
Cand apa clocoteste, punem galustele cu caise in oala, usor scuturate de faina.
Miscam usor cu o paleta in oala cu apa, caci galustele au tendinta de a se lipi de fundul oalei.
Dam focul la minim si le lasam sa fiarba 7-10 minute. Galustele se vor ridica la suprafata atunci cand sunt gata.
Scoatem galustele fierte, le scurgem si le punem direct in pesmetul pregatit.
Tavalim gombotii cu caise prin pesmet.
Fierbem toate galustele cu caise, le trecem prin pesmet si le asezam pe o farfurie.
Servim calde, daca nu mai aveti rabdare, dar parca sunt mai bune reci.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.