Din aceeasi categorie
|
Sarmale lenese cu costita. 817 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Frunza de vita de vie si tei pentru iarna 1.055 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carne de vita intr-un sos cremos 60 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mancare cu oase de vita si pui 209 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati afumati de vita si porc Mangalita 101 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sarmale in dovleac cu frunze de varza si carne de porc 824 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sarmale de post cu soia si ciuperci in foi de varza acra 402 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sarmale din legume si carne de pui, la cuptor 1.210 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sarmalute reteta azerbadgiana 356 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Orez cu carne tocata 1.381 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Sarmale cu carne de pui in frunze de vita
| Adaugat de Cozana | 01.08.2016 |  Adauga
la favorite |
1.667 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteFarfuria vesela
Ingrediente
1 kg carne tocata de pui, in cazul meu, dar puteti folosi de porc, vita, curcan, amestec
frunze de vita de vie
1 ceapa
1 morcov
4 linguri de orez pe care l-am spalat
marar verde
o crenguta de marar uscat, cimbru uscat si verde
cateva foi de dafin
2-3 linguri de pasta de tomate sau bulion
2 linguri de ulei
200 ml bors de casa
sare si piper
o lingurita boia de ardei dulce
apa
Preparare
frunzele de vita de vie le-am spalat, le-am taiat codita si le-am fiert pentru 7 minute in apa cu putina sare. Astfel se vor inmuia si isi vor lasa si gustul usor amarui. Dupa ce s-au inmuiat le scot din apa fierbinte, le-am lasat sa se scurga de apa si sa se raceasca.
ceapa am tocat-o marunt cu cutitul, la fel si mararul verde
morcovul l-am dat pe razatoarea mica
amestec carnea cu ceapa maruntita, morcovul, mararul si am adaugat cimbru uscat, dar si din cel verde pentru cat mai multa aroma
nu uitam de sare si piper, boia dulce si o lingura din pasta de tomate, care va da amestecului atat culoare cat si gust
se amesteca toate aceste ingrediente cu orezul
in cratita in care am fiert sarmalele am pus la baza 1-2 linguri de ulei, cateva crengute de cimbru si de marar si doua-teri frunze de vita de vie
am format sarmalele luand pe rand cate o frunza, am asezat-o pe un tocator cu partea cu nervuri in sus
am luat o lingurita din amestecul de carne si l-am asezat la baza frunzei
am adus marginile spre interior si am rulat
le-am pregatit pe toate pana am terminat carnea, asezandu-le in cratita, in cercuri concentrice
pe margine am pus din nou cate o crenguta de cimbru si foile de dafin
peste pasta de rosii am turnat putina apa si am adaugat-o in cratita peste sarmale, am turnat si din bors, urmand ca atunci cand apa va scadea la cuptor sa mai completez
am acoperit sarmalele cu apa si cu doua frunze de vita de vie si cratita am pus-o in cuptor la 200 gr C pentru 30 min apoi micsorand temperatura la 180 gr C
sarmalele au fiert cam in doua ore si au fost delicioase cu un ardei iute si cu putina smantana
Delicioase sarmalele infasurate in frunzele de vita de vie, se pregatesc usor...doar cu caldura aveti grija, mama se trezea la 5 dimineata in zilele calduroase ale copilariei mele sa ne pregateasca de mancare si sa nu fie nevoita sa gateasca cand soarele ardea puternic, eu am avut noroc si am prins o zi mai racoroasa si le-am fiert fara probleme.
Farfuria vesela
Ingrediente
1 kg carne tocata de pui, in cazul meu, dar puteti folosi de porc, vita, curcan, amestec
frunze de vita de vie
1 ceapa
1 morcov
4 linguri de orez pe care l-am spalat
marar verde
o crenguta de marar uscat, cimbru uscat si verde
cateva foi de dafin
2-3 linguri de pasta de tomate sau bulion
2 linguri de ulei
200 ml bors de casa
sare si piper
o lingurita boia de ardei dulce
apa
Preparare
frunzele de vita de vie le-am spalat, le-am taiat codita si le-am fiert pentru 7 minute in apa cu putina sare. Astfel se vor inmuia si isi vor lasa si gustul usor amarui. Dupa ce s-au inmuiat le scot din apa fierbinte, le-am lasat sa se scurga de apa si sa se raceasca.
ceapa am tocat-o marunt cu cutitul, la fel si mararul verde
morcovul l-am dat pe razatoarea mica
amestec carnea cu ceapa maruntita, morcovul, mararul si am adaugat cimbru uscat, dar si din cel verde pentru cat mai multa aroma
nu uitam de sare si piper, boia dulce si o lingura din pasta de tomate, care va da amestecului atat culoare cat si gust
se amesteca toate aceste ingrediente cu orezul
in cratita in care am fiert sarmalele am pus la baza 1-2 linguri de ulei, cateva crengute de cimbru si de marar si doua-teri frunze de vita de vie
am format sarmalele luand pe rand cate o frunza, am asezat-o pe un tocator cu partea cu nervuri in sus
am luat o lingurita din amestecul de carne si l-am asezat la baza frunzei
am adus marginile spre interior si am rulat
le-am pregatit pe toate pana am terminat carnea, asezandu-le in cratita, in cercuri concentrice
pe margine am pus din nou cate o crenguta de cimbru si foile de dafin
peste pasta de rosii am turnat putina apa si am adaugat-o in cratita peste sarmale, am turnat si din bors, urmand ca atunci cand apa va scadea la cuptor sa mai completez
am acoperit sarmalele cu apa si cu doua frunze de vita de vie si cratita am pus-o in cuptor la 200 gr C pentru 30 min apoi micsorand temperatura la 180 gr C
sarmalele au fiert cam in doua ore si au fost delicioase cu un ardei iute si cu putina smantana
Delicioase sarmalele infasurate in frunzele de vita de vie, se pregatesc usor...doar cu caldura aveti grija, mama se trezea la 5 dimineata in zilele calduroase ale copilariei mele sa ne pregateasca de mancare si sa nu fie nevoita sa gateasca cand soarele ardea puternic, eu am avut noroc si am prins o zi mai racoroasa si le-am fiert fara probleme.
Farfuria vesela
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.