Din aceeasi categorie
|
Desert intr-un minut! 323 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Biscuiti cu morcovi si fulgi de ovaz fara zahar 1.907 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cheesecake fara coacere, se prepara in doar 15 minute 1.369 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Biscuiti umpluti cu mere in crema de vanilie 2.971 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort cu mere si nuci 466 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu banane si biscuiti 614 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Biscuiti de ciocolata din doar 6 ingrediente, fara copt 501 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Rulouri cu scortisoara/ 392 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Fursecuri cu nuca si scortisoara 1.812 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura vieneza fara coacere 592 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Biscuiti cu unt si scortisoara
| Adaugat de Cozana | 06.01.2017 |  Adauga
la favorite |
1.392 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
00 g de faina
250 g de zahar brun
200 g de unt topit si racit (cu minim 80% grasime)
un ou
o lingurita cu scortisoara macinata
un sfert de lingurita cu piper alb macinat
un sfert de lingurita cu praf de ghimbir
o jumatate de lingurita de cuisoare macinate
un sfert de lingurita cu nucsoara rasa
un plic cu praf de copt
un varf de cutit cu bicarbonat de sodiu
sare
Peste faina punem praful de copt, bicarbonatul de sodiu si un sfert de lingurita cu sare si amestecam bine. Adaugam oul, zaharul brun, nucsoara rasa, pudra de ghimbir, scortisoara, piperul alb, cuisoarele macinate, untul topit si racit si amestecam cu o spatula.
Cand devine greu de omogenizat cu spatula incepem sa framantam rapid cu mana, fara a insista foarte mult. Daca mai este nevoie mai punem 1-2 linguri cu faina sau 1-2 linguri cu lapte, pentru ca marcile difera usor si pot sa absoarba mai mult sau mai putin lichid. Trebuie sa avem un aluat compact si omogen, putin fragil si
Acoperim alutatul pentru fursecuri cu folie alimentara si il punem in frigider peste noapte (daca va grabiti, minim 4 ore).
A doua zi incepem prin a incalzi cuptorul. Scoatem aluatul pentru biscuiti din frigider si il lasam putin sa se incalzeasca pentru ca in acest moment este destul de tare.
Rupem jumatate din el si il intindem intr-o foaie groasa de cam o jumatate de cm, intre doua hartii pentru copt sau pe blatul presarat cu faina. Daca aluatul este prea rece se va rupe si nu-l vom putea intinde, caz in care il adunam din nou sub forma de bila si o luam de la inceput. Aluatul ramas il pastram in frigider, acoperit, pentru a nu se incalzi prea mult, cand din nou nu-l vom putea intinde bine.
Decupam formele dorite sau pur si simplu taiem aluatul in dreptunghiuri, apoi le stampilam apasand bine (eu am avut o stampila mare si mi-au iesit doar 16 bucati).
Asezam biscuitii intr-o tava in care am pus hartie pentru copt, lasand spatiu suficient intre ei pentru ca vor creste.
Intindem aluatul ramas, decupam si stampilam. Grosimea foii ar trebui sa fie uniforma pentru a avea biscuiti de aceeasi dimensiune, care se vor coace in acelasi timp.
Punem biscuitii in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.
Cand sunt aurii pe margini ii scoatem din cuptor si ii lasam sa se raceasca complet in tava.
Pot fi pastrati in cutii inchise ermetic chiar si 2 saptamani, in timp devin si mai fragezi.
00 g de faina
250 g de zahar brun
200 g de unt topit si racit (cu minim 80% grasime)
un ou
o lingurita cu scortisoara macinata
un sfert de lingurita cu piper alb macinat
un sfert de lingurita cu praf de ghimbir
o jumatate de lingurita de cuisoare macinate
un sfert de lingurita cu nucsoara rasa
un plic cu praf de copt
un varf de cutit cu bicarbonat de sodiu
sare
Peste faina punem praful de copt, bicarbonatul de sodiu si un sfert de lingurita cu sare si amestecam bine. Adaugam oul, zaharul brun, nucsoara rasa, pudra de ghimbir, scortisoara, piperul alb, cuisoarele macinate, untul topit si racit si amestecam cu o spatula.
Cand devine greu de omogenizat cu spatula incepem sa framantam rapid cu mana, fara a insista foarte mult. Daca mai este nevoie mai punem 1-2 linguri cu faina sau 1-2 linguri cu lapte, pentru ca marcile difera usor si pot sa absoarba mai mult sau mai putin lichid. Trebuie sa avem un aluat compact si omogen, putin fragil si
Acoperim alutatul pentru fursecuri cu folie alimentara si il punem in frigider peste noapte (daca va grabiti, minim 4 ore).
A doua zi incepem prin a incalzi cuptorul. Scoatem aluatul pentru biscuiti din frigider si il lasam putin sa se incalzeasca pentru ca in acest moment este destul de tare.
Rupem jumatate din el si il intindem intr-o foaie groasa de cam o jumatate de cm, intre doua hartii pentru copt sau pe blatul presarat cu faina. Daca aluatul este prea rece se va rupe si nu-l vom putea intinde, caz in care il adunam din nou sub forma de bila si o luam de la inceput. Aluatul ramas il pastram in frigider, acoperit, pentru a nu se incalzi prea mult, cand din nou nu-l vom putea intinde bine.
Decupam formele dorite sau pur si simplu taiem aluatul in dreptunghiuri, apoi le stampilam apasand bine (eu am avut o stampila mare si mi-au iesit doar 16 bucati).
Asezam biscuitii intr-o tava in care am pus hartie pentru copt, lasand spatiu suficient intre ei pentru ca vor creste.
Intindem aluatul ramas, decupam si stampilam. Grosimea foii ar trebui sa fie uniforma pentru a avea biscuiti de aceeasi dimensiune, care se vor coace in acelasi timp.
Punem biscuitii in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.
Cand sunt aurii pe margini ii scoatem din cuptor si ii lasam sa se raceasca complet in tava.
Pot fi pastrati in cutii inchise ermetic chiar si 2 saptamani, in timp devin si mai fragezi.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.