Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Lipie cu sardine in sos tomat
1.221 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sos olandez.
1.731 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Lipii umplute cu macrou,
295 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chakalaka -reteta africana
124 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chiftelute din linte in sos tomat
1.365 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta pizza rapida de post
1.257 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  PIZZA rapida de post"
1.014 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pasta de peste cu macrou afumat
836 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Creveti in sos italian
2.167 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pizza Quattro Formaggi
1.272 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Conserva de peste in sos tomat, reteta pentru iarna

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 20.07.2018  Adauga la favorite 584 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
Ingrediente
1 kg peste gars de orice fel, cantarit fara cap, coada, intestine, solzi
400 g rosii in bulion sau 500 g suc de rosii
sare de muraturi
2-3 catei de usturoi
cimbru
1 frunza dafin
350-400 ml apa
30 ml otet de 9 grade sau 50 ml otet de 6 grade
1 lingurita zahar
ulei pentru prajit pestele


Pestele curatat si bine spalat se taie felii, se presara cu 1 lingurita de sare si se lasa sa stea la rece 20 minute. Eu nu am pus sare acum, din cauza ca sotul meu are probleme cu tensiunea. Deci puteti sari peste aceasta etapa.

Se foloseste sare neiodata, pentru muraturi!!

Se pune ulei intr-o tigaie, foarte putin, doar 2-3 linguri. Se prajeste usor pestele, doar atat cat sa se albeasca putin. Nu se prajeste complet ci doat cat isi schimba culoarea. Se scoate separat.

CUM SE FACE SOSUL PENTRU CONSERVA DE PESTE IN SOS TOMAT (RETETA PENTRU IARNA)?
In uleiul ramas se mai adauga cam 1 lingura de ulei, apoi se pun rosiile, sare dupa gust, piper, usturoi si frunza de dafin (optional), zaharul, otetul si apa. Se lasa sa dea in clocot totul. Gustati acum si vedeti daca mai este nevoie de sare si piper. Sosul va fi acrisor.

Se pune pestele in borcane asezate pe o tava metalica sau pe cutite din inox. Acestea vor atenua socul termic si borcanele nu se vor sparge.

Se toarna sosul in fiecare borcan, apoi strangem bine capacele.

Verificati bine, sa fie capacele bine inchise. Intoarceti borcanele cu gura-n jos si vedeti sa nu curga!!

Se infasoara acum borcanele in ziare sau servete si mergem la bain marie: le punem intr-o oala si adaugam apa pana la nivelul capacelor. Cand apa da in clocot, se reduce focul si se lasa pe foc 40-50 de minute. Acum se stinge focul, se acopera cratita cu un servet gros si se lasa pana a doua zi, sa se raceasca totul incet.

A doua zi, borcanele se sterg, se eticheteaza si merg in camara.

Recomand sa se desfaca dupa minim 2 saptamani. Sosul are otet, deci este nevoie de timp ca sa macereze oasele. Dupa 1-2 luni, cand veti desface un borcan de Conserva de peste in sos tomat, reteta pentru iarna, veti fi cuceriti de gustul fantastic.
Gina Badea


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.