Din aceeasi categorie
|
Carnati de pui 844 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati dulci de casa italienesti 2.290 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paturi (Traditii Culinare Romanesti) 2.309 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cake moale cu carnati si branza 1.327 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
MAMALIGA 237 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati si sosul lor de ceapa 348 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tagliatelle de casa cu sos rosu si carnati 740 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Fasole cu carnati 2.808 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati in aluat 2.169 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati din CARNE de PASARE - reteta dietetica 45 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Carnati de casa |
| Adaugat de Cozana | 05.12.2019 |  Adauga
la favorite |
642 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favorite15-20 kg carne de porc cu grasime (carne de lucru, pulpa de porc, carne pentru tocat...)
1 kg usturoi
sare mare, neiodata
piper macinat
boia de ardei iute
boia de ardei dulce
boia de ardei afimata
cimbru uscat
apa
mate de oaie sau de porc
* Condimentele se adauga in functie de gustul fiecaruia, noua ne plac mai condimentati asa ca am pus 2 plicuri a 20 gr din toate condimentele.
* Cimbru am avut doua legaturi pe care le-am luat de la piata, l-am spalat cu grija si l-am pus la uscat.
* Usturoiul este bine sa fie din cel romanesc, nu este atat de iute ca cel chinezesc si mi se pare ca are gust mai bun.
* Puteti pune si catava kg de carne de vita, caz in care aveti nevoie de mai multa grasime in compozitia de carnati, altfel vor iesi nisiposi si nu se vor lega deloc, la prajit se vor desface.
Carnea portionata se sareaza cu o seara inainte de pregatirea carnatilor.
A doua zi se toaca cu masina de tocat si se amesteca bine sa fie omogena.
Usturoiul se toaca cu masina de tocat, se amesteca cu putina sare si apoi cu apa sa fie ca un mujdei.
Boiaua de ardei am amestecat-o cu 1 litru apa.
Carnea tocata se amesteca cu mujdeiul de usturoi si apoi se adauga treptat din boiaua cu apa si din piper. Nu uitati sa adaugati si cimbrul uscat si curatat de pe crengute.
Se amesteca bine si se gusta.
Daca mai trebuie sare sau condimente adaugati dupa gustul vostru.
Framantati bine carnea cu toate condimentele.
Matele le cumparati pentru ca este mai simplu si nu mai trebuie sa avem de a face cu curatarea acestora, dar chiar si cele cumparate si tin in apa cu bicarbonat si putin otet, atat pentru a le desara un pic dar si pentru a le albi, ceea ce face foarte bine bicarbonatul de sodiu.
De umplut este simplu, aveti nevoie de un accesoriu de carnati pentru masina de tocat si puneti matele pe palnia respectiva si umpleti cu carne.
Dupa umplerea carnatilor este bine sa-i lasati agatati pe un bat sa se usuce la vant. Isi vor lua gust bun si se vor mai usca. Abia apoi ii puteti afuma, dar nu este absolut necesar acest pas.
1 kg usturoi
sare mare, neiodata
piper macinat
boia de ardei iute
boia de ardei dulce
boia de ardei afimata
cimbru uscat
apa
mate de oaie sau de porc
* Condimentele se adauga in functie de gustul fiecaruia, noua ne plac mai condimentati asa ca am pus 2 plicuri a 20 gr din toate condimentele.
* Cimbru am avut doua legaturi pe care le-am luat de la piata, l-am spalat cu grija si l-am pus la uscat.
* Usturoiul este bine sa fie din cel romanesc, nu este atat de iute ca cel chinezesc si mi se pare ca are gust mai bun.
* Puteti pune si catava kg de carne de vita, caz in care aveti nevoie de mai multa grasime in compozitia de carnati, altfel vor iesi nisiposi si nu se vor lega deloc, la prajit se vor desface.
Carnea portionata se sareaza cu o seara inainte de pregatirea carnatilor.
A doua zi se toaca cu masina de tocat si se amesteca bine sa fie omogena.
Usturoiul se toaca cu masina de tocat, se amesteca cu putina sare si apoi cu apa sa fie ca un mujdei.
Boiaua de ardei am amestecat-o cu 1 litru apa.
Carnea tocata se amesteca cu mujdeiul de usturoi si apoi se adauga treptat din boiaua cu apa si din piper. Nu uitati sa adaugati si cimbrul uscat si curatat de pe crengute.
Se amesteca bine si se gusta.
Daca mai trebuie sare sau condimente adaugati dupa gustul vostru.
Framantati bine carnea cu toate condimentele.
Matele le cumparati pentru ca este mai simplu si nu mai trebuie sa avem de a face cu curatarea acestora, dar chiar si cele cumparate si tin in apa cu bicarbonat si putin otet, atat pentru a le desara un pic dar si pentru a le albi, ceea ce face foarte bine bicarbonatul de sodiu.
De umplut este simplu, aveti nevoie de un accesoriu de carnati pentru masina de tocat si puneti matele pe palnia respectiva si umpleti cu carne.
Dupa umplerea carnatilor este bine sa-i lasati agatati pe un bat sa se usuce la vant. Isi vor lua gust bun si se vor mai usca. Abia apoi ii puteti afuma, dar nu este absolut necesar acest pas.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.