Din aceeasi categorie
|
Varza tocata pentru iarna. Varza tocata la borcan. 290 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Frunze de varza in borcan 289 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata de varza cu morcov 2.595 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mancarie de varza dulce 305 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Kale -varza chinezeasa gustoasa 285 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Varza si oua/placinta turnata de varza Olesea Slavinski 457 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Varza delicioasa 396 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Chiftele de varza de post 117 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata de varza crocanta cu avocado cremos! 209 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Varza dulce calita 1.229 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Varza a la Cluj
| Adaugat de Cozana | 18.12.2019 |  Adauga
la favorite |
677 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoritePentru stratul de varza:
• 1,5 kg varza murata
• 50 ml ulei de floarea soarelui
• 2 lingurite cimbru uscat
• 1 lingurita chimen macinat sau seminte, dupa plac
• 2 frunze de dafin
• 1 lingurita piper macinat
• 2 lingurite boia dulce
Pentru stratul de orez:
• 200 g orez
• 1 L de apa rece
• 1 lingurita de sare
• 2 cepe
Pentru stratul de carne tocata:
• 1 kg carne tocata de porc sau amestec cu vita, dupa plac
• 2 cepe
• putin ulei
• sare si piper dupa gust
• 2 lingurite boia dulce sau mai iute, dupa plac
Pentru servit:
• 3 linguri suc de rosii si smantana grasa
• ardei iute murat
• paine taraneasca
• Opariti varza murata daca este prea sarata, apoi taiati-o fideluta.
•
Taiati cubulete ceapa. Puneti uleiul sa se incinga bine intr-o cratita incapatoare, adaugati ceapa si lasati-o putin sa se inmoaie. Puneti apoi varza, cimbrul, piperul, boiaua, doua foi de dafin si optional o lingurita de chimen macinat. Puteti sa puneti seminte de chimen, dar mie nu imi place sa le simt :)
•
Puneti si doua cani cu apa calda, acoperiti oala cu un capac si lasati sa fiarba.
•
Intre timp, puneti la fiert si orezul. Spalati-l bine in mai multe ape, puneti un litru de apa si o lingurita cu sare si lasati-l sa fiarba 12-15 minute.
•
Amestecati intre timp si in varza, sa nu fie foarte, foarte fiarta pentru ca se mai gateste apoi si in cuptor.
•
Lasati orezul si varza sa isi vada de treaba si ocupati-va de carne.
•
Taiati mai intai cepele cubulete. Puneti putin ulei intr-o tigaie incapatoare si caliti-o putin. Adaugati carnea tocata. Eu am folosit carne tocata din pulpa de porc, puteti folosi si amestec cu vita, cum va place. Amestecati bine pana isi schimba culoarea. Condimentati cu sare, piper si boia dulce. Daca vreti sa fie picanta puteti folosi boia iute. Lasati pe foc sa se gateasca bine.
•
Scurgeti orezul fiert intr-o sita si clatiti-l cu apa rece.
•
Cand varza este gata scoateti frunzele de dafin.
•
Pentru cuptor, eu am folosit un vas adanc de fonta. Ungeti vasul cu putin ulei, puneti jumatate din varza calita, urmeaza orezul, apoi carnea si restul de varza. Puteti sa faceti mai multe straturi, asta este la alegere :)
•
Deasupra turnati sucul de rosii, daca nu va place puteti sa nu puneti. Tot acum puteti sa adaugati niste slaninuta sau felii de kaizer. Eu nu o sa pun...in schimb presar putin cimbru uscat si pun si putina smantana.
•
Puneti capacul si puneti vasul in cuptorul incins deja la 180 de grade pentru 45 de minute.
• 1,5 kg varza murata
• 50 ml ulei de floarea soarelui
• 2 lingurite cimbru uscat
• 1 lingurita chimen macinat sau seminte, dupa plac
• 2 frunze de dafin
• 1 lingurita piper macinat
• 2 lingurite boia dulce
Pentru stratul de orez:
• 200 g orez
• 1 L de apa rece
• 1 lingurita de sare
• 2 cepe
Pentru stratul de carne tocata:
• 1 kg carne tocata de porc sau amestec cu vita, dupa plac
• 2 cepe
• putin ulei
• sare si piper dupa gust
• 2 lingurite boia dulce sau mai iute, dupa plac
Pentru servit:
• 3 linguri suc de rosii si smantana grasa
• ardei iute murat
• paine taraneasca
• Opariti varza murata daca este prea sarata, apoi taiati-o fideluta.
•
Taiati cubulete ceapa. Puneti uleiul sa se incinga bine intr-o cratita incapatoare, adaugati ceapa si lasati-o putin sa se inmoaie. Puneti apoi varza, cimbrul, piperul, boiaua, doua foi de dafin si optional o lingurita de chimen macinat. Puteti sa puneti seminte de chimen, dar mie nu imi place sa le simt :)
•
Puneti si doua cani cu apa calda, acoperiti oala cu un capac si lasati sa fiarba.
•
Intre timp, puneti la fiert si orezul. Spalati-l bine in mai multe ape, puneti un litru de apa si o lingurita cu sare si lasati-l sa fiarba 12-15 minute.
•
Amestecati intre timp si in varza, sa nu fie foarte, foarte fiarta pentru ca se mai gateste apoi si in cuptor.
•
Lasati orezul si varza sa isi vada de treaba si ocupati-va de carne.
•
Taiati mai intai cepele cubulete. Puneti putin ulei intr-o tigaie incapatoare si caliti-o putin. Adaugati carnea tocata. Eu am folosit carne tocata din pulpa de porc, puteti folosi si amestec cu vita, cum va place. Amestecati bine pana isi schimba culoarea. Condimentati cu sare, piper si boia dulce. Daca vreti sa fie picanta puteti folosi boia iute. Lasati pe foc sa se gateasca bine.
•
Scurgeti orezul fiert intr-o sita si clatiti-l cu apa rece.
•
Cand varza este gata scoateti frunzele de dafin.
•
Pentru cuptor, eu am folosit un vas adanc de fonta. Ungeti vasul cu putin ulei, puneti jumatate din varza calita, urmeaza orezul, apoi carnea si restul de varza. Puteti sa faceti mai multe straturi, asta este la alegere :)
•
Deasupra turnati sucul de rosii, daca nu va place puteti sa nu puneti. Tot acum puteti sa adaugati niste slaninuta sau felii de kaizer. Eu nu o sa pun...in schimb presar putin cimbru uscat si pun si putina smantana.
•
Puneti capacul si puneti vasul in cuptorul incins deja la 180 de grade pentru 45 de minute.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.