Din aceeasi categorie
|
Mucenici moldovenesti 396 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mucenici sau Sfintisori 26 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de Mucenici MUNTENESTI fierti cu nuca 188 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mucenici moldovenesti DE POST pufosi si aromati cu nuca 171 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mucenici moldovenesti 1.995 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Gogosi moldovenesti perfect rumenite si pufoase! 142 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Gogosi moldovenesti perfect rumenite si pufoase! 183 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
PAPANASI [ PRAJITI ] la TIGAIE Moldovenesti | 300 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
PAPANASI [ PRAJITI ] la TIGAIE Moldovenesti 219 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Aluat de mucenici moldovenesti pufosi, cu doar 2 galbenu 155 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Mucenici moldovenesti (Sfinti / Sfintisori )
| Adaugat de Cozana | 06.03.2020 |  Adauga
la favorite |
634 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
300 g faina de cozonac
30 g zahar
1 plic de zahar vanilat
6 g de sare
20 g drojdie proaspata
2 galbenusuri la temperatura camerei
50 g unt 82% grasime, topit
20 g unt 82% grasime, la temperatura camerei
170 g lapte 3.5 % grasime, caldut
1 lingurita razatura de portocala
1 lingurita razatura de lamaie
100 g miere
100 g nuca macinata
1 ou pentru uns.
O sa incep asa cum v-am obisnuit deja si anume: in bolul cu faina punem sarea, zaharul vanilat si zaharul normal. Amestecam.
In paharul cu lapte caldut adaugam:
Razatura de portocala
Razatura de lamaie
Cele doua galbenusuri
Untul topit
Si drojdia sfaramata
Agitam ca sa se dizolve drojdia.
Acum turnam laptele in bol. Amestecam, ca sa se formeze cat de cat aluatul, apoi il punem pe masa si incepem sa-l framantam. Daca este lipicios mai adaugam faina. Vrem un aluat moale, dar nelipicios.
Cinci minute de framantat sunt suficiente. Luam coca, o punem inapoi in castron, si acoperim cu o folie de plastic. Lasam sa se odihneasca 10 minute.
Dupa ce a trecut acest timp, scoatem aluatul, si cu ajutorul facaletului, intindem un dreptungi lunguiet. Dreptunghiul meu are dimensiunile de 45X25 cm.
Luam cele 20 grame de unt moale si ungem foaia de aluat pe toata suprafata.
Rulam aluatul, de 3 ori pe lungime. Am facut acest mic truc cu untul ca sa obtinem niste mucenici care se desfac fasii fasii.
Punem putina faina pe masa, pentru ca din cauza untului , aluatul este mai lipicios. Punem un pic si deasupra aluatului.
Mai intindem inca o data cu facaletul dar pe latime, asa cum fac eu in videoclip. Vrem sa obtinem o latime de 15 cm, nu mai mare.
Vom diviza aluatul. Eu am masurat cu rigla si mi-am facut semne, ca sa tai fix 6 panglici de doi centimetri jumate’ fiecare.
Luam cate o fasie si rulam cate o spirala de la fiecare capat, dar in directii opuse, astfel incat sa obtinem un S sau un opt. Nu rulati mucenicii strans ci lejer , pentru ca asa vor avea loc sa creasca.
Ii punem in tava, apoi acoperim bine cu folie de plastic (ca sa nu se usuce), si ii lasam la dospit, la caldura, pana isi dubleaza volumul. La mine asta a durat o ora si jumatate.
Dupa dospire, ungem cu ou batut si dam la cuptor, la 180 grade Celsius, aproximativ 20 minute, sau pana cand scobitoarea introdusa in ei iese curata.
Noi mancam mucenicii doar unsi cu miere si presarati cu nuca, voi daca vreti puteti sa faceti si un sirop din 100 g zahar, 200 ml apa si arome la alegerea voastra, razatura de lamaie, vanilie etc. Puneti cateva linguri de sirop inainte sa-i ungeti cu miere.
Sunt usor crocanti pe dinafara si moi si pufosi pe dinauntru. P
300 g faina de cozonac
30 g zahar
1 plic de zahar vanilat
6 g de sare
20 g drojdie proaspata
2 galbenusuri la temperatura camerei
50 g unt 82% grasime, topit
20 g unt 82% grasime, la temperatura camerei
170 g lapte 3.5 % grasime, caldut
1 lingurita razatura de portocala
1 lingurita razatura de lamaie
100 g miere
100 g nuca macinata
1 ou pentru uns.
O sa incep asa cum v-am obisnuit deja si anume: in bolul cu faina punem sarea, zaharul vanilat si zaharul normal. Amestecam.
In paharul cu lapte caldut adaugam:
Razatura de portocala
Razatura de lamaie
Cele doua galbenusuri
Untul topit
Si drojdia sfaramata
Agitam ca sa se dizolve drojdia.
Acum turnam laptele in bol. Amestecam, ca sa se formeze cat de cat aluatul, apoi il punem pe masa si incepem sa-l framantam. Daca este lipicios mai adaugam faina. Vrem un aluat moale, dar nelipicios.
Cinci minute de framantat sunt suficiente. Luam coca, o punem inapoi in castron, si acoperim cu o folie de plastic. Lasam sa se odihneasca 10 minute.
Dupa ce a trecut acest timp, scoatem aluatul, si cu ajutorul facaletului, intindem un dreptungi lunguiet. Dreptunghiul meu are dimensiunile de 45X25 cm.
Luam cele 20 grame de unt moale si ungem foaia de aluat pe toata suprafata.
Rulam aluatul, de 3 ori pe lungime. Am facut acest mic truc cu untul ca sa obtinem niste mucenici care se desfac fasii fasii.
Punem putina faina pe masa, pentru ca din cauza untului , aluatul este mai lipicios. Punem un pic si deasupra aluatului.
Mai intindem inca o data cu facaletul dar pe latime, asa cum fac eu in videoclip. Vrem sa obtinem o latime de 15 cm, nu mai mare.
Vom diviza aluatul. Eu am masurat cu rigla si mi-am facut semne, ca sa tai fix 6 panglici de doi centimetri jumate’ fiecare.
Luam cate o fasie si rulam cate o spirala de la fiecare capat, dar in directii opuse, astfel incat sa obtinem un S sau un opt. Nu rulati mucenicii strans ci lejer , pentru ca asa vor avea loc sa creasca.
Ii punem in tava, apoi acoperim bine cu folie de plastic (ca sa nu se usuce), si ii lasam la dospit, la caldura, pana isi dubleaza volumul. La mine asta a durat o ora si jumatate.
Dupa dospire, ungem cu ou batut si dam la cuptor, la 180 grade Celsius, aproximativ 20 minute, sau pana cand scobitoarea introdusa in ei iese curata.
Noi mancam mucenicii doar unsi cu miere si presarati cu nuca, voi daca vreti puteti sa faceti si un sirop din 100 g zahar, 200 ml apa si arome la alegerea voastra, razatura de lamaie, vanilie etc. Puneti cateva linguri de sirop inainte sa-i ungeti cu miere.
Sunt usor crocanti pe dinafara si moi si pufosi pe dinauntru. P
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.