Din aceeasi categorie
|
Tochitura moldoveneasca 2.993 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta veche germana: o reteta delicioasa din trecut! 263 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Grau decorticat cu legume la cuptor (de post) 796 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Bulz, mancare traditionala romaneasca 3.060 vizite - 0 comentarii adaugat de frantz |
||||||||||||||||||
|
Reteta de coliva 2.248 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de porumb fiert ca la bunica 149 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Reteta de porumb fiert ca la bunica 141 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de paine turceasca , 363 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Creveti cu sos de ciocolata 2.199 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Zeama moldoveneasca 2.176 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Coliva, reteta traditionala moldoveneasca din grau fiert
| Adaugat de Cozana | 22.09.2020 |  Adauga
la favorite |
585 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteColiva, reteta traditionala moldoveneasca din grau fiert cu zahar si nuca
Ingrediente
-1 kg arpacas
-500-600 g zahar (ideal miere de albine groasa, curata, naturala)
-1 kg nuca macinata
-coaja de la 2 lamai
-coaja de la 1 portocala
-vanilie (1-2 linguri de pasta sau 2 pastai sau....zahar vanilat dupa gust)
-esenta de rom (eu pun 2-3 fiole de la Dr Oetker)
-3 l apa
-1 praf de sare
Pentru decor
-300 g biscuiti simpli gen Petit beurre
-50 g zahar pudra
-200 g miez de nuca macinat
-cacao, bombonele.....
Dupa ce se sfarama, se alegea graul, se trecea printro sita mare si se alegea spartura marunta, care se dadea la pui.
Ramanea graul spart, dar mai mare. Acum, se spala graul in 9 ape (cele 9 cete ale ingerilor) si se alterneaza apa rece si apa calduta.
Prima data se spala cu apa rece, se aduna pleava de deasupra, apoi apa calda, rece, calda…
Se pun 3 litri de apa si se lasa 30 de minute sa se odihneasca. Coliva se face in cratita cu fund gros sau ceaun, la fel cum se fac gemul si zacusca, sa nu se lipeasca de fund. Dupa 30 de minute, se pune cratita pe foc.
Se lasa la foc mare, pana cand apa da in clocot, apoi se reduce focul si se pune capacul.
Se lasa la foc mic pana cand graul se umfla si se desface (infloreste). Dureaza cam 2 ore.
Nu se amesteca deloc, pentru ca graul sa-si pastreze boabele intregi, sa nu se sfarame si sa devina mamaliga.
https://www.youtube.com/watch?v=yydaco82wpg
Ingrediente
-1 kg arpacas
-500-600 g zahar (ideal miere de albine groasa, curata, naturala)
-1 kg nuca macinata
-coaja de la 2 lamai
-coaja de la 1 portocala
-vanilie (1-2 linguri de pasta sau 2 pastai sau....zahar vanilat dupa gust)
-esenta de rom (eu pun 2-3 fiole de la Dr Oetker)
-3 l apa
-1 praf de sare
Pentru decor
-300 g biscuiti simpli gen Petit beurre
-50 g zahar pudra
-200 g miez de nuca macinat
-cacao, bombonele.....
Dupa ce se sfarama, se alegea graul, se trecea printro sita mare si se alegea spartura marunta, care se dadea la pui.
Ramanea graul spart, dar mai mare. Acum, se spala graul in 9 ape (cele 9 cete ale ingerilor) si se alterneaza apa rece si apa calduta.
Prima data se spala cu apa rece, se aduna pleava de deasupra, apoi apa calda, rece, calda…
Se pun 3 litri de apa si se lasa 30 de minute sa se odihneasca. Coliva se face in cratita cu fund gros sau ceaun, la fel cum se fac gemul si zacusca, sa nu se lipeasca de fund. Dupa 30 de minute, se pune cratita pe foc.
Se lasa la foc mare, pana cand apa da in clocot, apoi se reduce focul si se pune capacul.
Se lasa la foc mic pana cand graul se umfla si se desface (infloreste). Dureaza cam 2 ore.
Nu se amesteca deloc, pentru ca graul sa-si pastreze boabele intregi, sa nu se sfarame si sa devina mamaliga.
https://www.youtube.com/watch?v=yydaco82wpg
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.