Din aceeasi categorie

		Pastrama de porc afumata | 193 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Pastrama de oaie la tigaie, foarte frageda, cu vin alb 972 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Supa de rata cu taitei 1.470 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Rata Beijing 706 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Cartofi gratinati cu pastrama de curcan 2.090 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Sandwich cu pastrama de oaie si sos frantuzesc 2.379 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Rata cu ananas 655 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Placinta cu cartofi ,cu slaninuta afumata 570 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Muschiulet de porc in crusta usor afumata 2.361 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Mancarica de fasole verde cu usturoi si carne de rata 48 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana

 

 

 

 

Pastrama de rata afumata

 

 

 

Ingrediente
3 kg de carne de rata (piept si pulpe)
2 l apa rece
80 g sare
dafin
usturoi
sare
piper
cimbru

Se pregateste saramura: intr-un vas (eu am folosit o cutie de plastic cu capac) se pun apa rece, de la robinet, sarea, foile de dafin, piperul, cimbrul si usturoiul taiat in 2 sau felii.

Asezam carnea: prima data pulpele cu os, apoi pieptul. Eu am folosit piept dezosat si 2 pulpe cu os.

Saramura trebuie sa acopere foarte bine carnea. Zilnic vom amesteca bucatile de carne in aceasta saramura, in felul acesta se va mai dizolva si sarea.

Carnea trebuie sa stea in saramura 3-4 zile. Daca se inroseste zeama, este bine sa schimbam saramura. Facem o saramura, exact la fel.

Eu am schimbat saramura de 2 ori, este bine sa nu aiba sange deloc

• Home
• |
• Termeni si conditii
• |
• Contact

©2024 ANUNTUL VIDEO. Toate drepturile rezervate.
306655 de filme in total