Din aceeasi categorie
|
Ciuperci portobello cu piept de porc. 1.160 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Coaste de porc la cuptor in Atelierul de Gusturi 1.544 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piept de porc cu sos de prune, la cuptor- Gina Bradea 659 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piftie de Porc [ LIMPEDE si FARA GELATINA 236 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Coaste de porc fierte in bere 529 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cotlete de porc cu cascaval 985 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura din coada de porc cu legume, la cuptor 1.274 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ceafa de porc fara os la cuptor 209 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piept de porc cu os (la cuptor), 674 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
MAMALIGA 237 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Piept de porc marinat la cuptor
| Adaugat de Cozana | 30.09.2021 |  Adauga
la favorite |
435 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteINGREDIENTE PENTRU PIEPT DE PORC MARINAT LA CUPTOR
Pentru marinada:
1,2 kg de piept de porc cu os, coaste de porc, scaricica ca mai multa carne
2 linguri cu mustar
2 linguri cu ketchup (de casa)
2 linguri cu ulei de masline
o lingura cu dulceata de ardei iute (de casa)
o lingura cu zahar brun
2 linguri cu vin alb, sec
8-10 frunze de salvie
o jumatate de lingurita cu seminte de chimen
o lingurita cu boia afumata
un sfert de lingurita cu cimbru
o jumatate de lingurita cu scortisoara
10-12 catei mici de usturoi
piper proaspat macinat
sare
Pentru glazurat:
2 linguri cu sos BBQ (de casa)
o lingura cu zahar brun
MOD DE PREPARARE PIEPT DE PORC MARINAT LA CUPTOR
1. Cum se pregateste marinada pentru coastele de porc. Punem intr-un castron mustarul, vinul alb, o lingura cu zahar brun,semintele de chimen, cimbrul, scortisoara, dulceata de ardei iute, ketchupul, frunzele de salvie tocate marunt, piper macinat, sare, paprika afumata, zdrobim usturoiul si amestecam bine.
2. Cum se pregatesc coastele de porc marinate. Indepartam membrana albicioasa care acopera partea cu os a coastelor de porc. Mai intai introducem varful unui cutit mic sub ea, la unul din capete si apoi tragem incet de pielita. Stergem bine carnea si o ungem cu ulei de masline, pe toate partile. Apoi o acoperim cu marinada pregatita, tot pe toate partile. Mutam scaricica de porc intr-o tava, o acoperim cu folie alimentara si o punem in frigider pentru minim 12 ore.
3. Cum se pregateste pieptul de porc pentru cuptor. Dupa ce scoatem carnea de porc din frigider, o lasam minim 3-4 ore sa ajunga la temperatura camerei. Incalzim cuptorul. Mutam scarita de porc, cu tot cu marinada, pe un gratar pus deasupra unei tavi si turnam in tava o cana cu apa.
4. Cum se fac coastele de porc la cuptor. Acoperim friptura de porc cu o hartie de copt si o punem in cuptorul incalzit la 170 de grade pentru 2 ore si jumatate. La jumatatea timpului, intoarcem bucata de scaricica de porc, verificam ca in tava avem suficient lichid (completam cu apa calda daca este nevoie) si o punem inapoi in cuptor, tot acoperita.
5. Cum se pregateste glazura pentru coastele de porc. Peste sosul BBQ punem zaharul brun si amestecam bine.
6. Cum se fac coastele de porc glazurate. Dupa 2 ore si jumatate, scoatem pieptul de porc cu coaste din cuptor, indepartam hartia de copt, completam lichidul din tava cu apa calda, daca este cazul, si ungem carnea cu jumatate din sosul BBQ. Punem friptura de porc inapoi in cuptor, la 220 de grade, neacoperita, pentru 15-20 de minute. Apoi o intoarcem si pe cealalta parte, o ungem cu sosul BBQ ramas si o punem inapoi in cuptor, tot la 220 de grade si tot neacoperita, pentru inca 15-20 de minute.
7. Servire scaricica de porc la cuptor. Dupa ce scoatem coastele de porc din cuptor, le lasam sa se odihneasca 15-20 de minute, acoperite lejer. Servim costitele cu salata, cartofi copti si un sos de usturoi.
Pentru marinada:
1,2 kg de piept de porc cu os, coaste de porc, scaricica ca mai multa carne
2 linguri cu mustar
2 linguri cu ketchup (de casa)
2 linguri cu ulei de masline
o lingura cu dulceata de ardei iute (de casa)
o lingura cu zahar brun
2 linguri cu vin alb, sec
8-10 frunze de salvie
o jumatate de lingurita cu seminte de chimen
o lingurita cu boia afumata
un sfert de lingurita cu cimbru
o jumatate de lingurita cu scortisoara
10-12 catei mici de usturoi
piper proaspat macinat
sare
Pentru glazurat:
2 linguri cu sos BBQ (de casa)
o lingura cu zahar brun
MOD DE PREPARARE PIEPT DE PORC MARINAT LA CUPTOR
1. Cum se pregateste marinada pentru coastele de porc. Punem intr-un castron mustarul, vinul alb, o lingura cu zahar brun,semintele de chimen, cimbrul, scortisoara, dulceata de ardei iute, ketchupul, frunzele de salvie tocate marunt, piper macinat, sare, paprika afumata, zdrobim usturoiul si amestecam bine.
2. Cum se pregatesc coastele de porc marinate. Indepartam membrana albicioasa care acopera partea cu os a coastelor de porc. Mai intai introducem varful unui cutit mic sub ea, la unul din capete si apoi tragem incet de pielita. Stergem bine carnea si o ungem cu ulei de masline, pe toate partile. Apoi o acoperim cu marinada pregatita, tot pe toate partile. Mutam scaricica de porc intr-o tava, o acoperim cu folie alimentara si o punem in frigider pentru minim 12 ore.
3. Cum se pregateste pieptul de porc pentru cuptor. Dupa ce scoatem carnea de porc din frigider, o lasam minim 3-4 ore sa ajunga la temperatura camerei. Incalzim cuptorul. Mutam scarita de porc, cu tot cu marinada, pe un gratar pus deasupra unei tavi si turnam in tava o cana cu apa.
4. Cum se fac coastele de porc la cuptor. Acoperim friptura de porc cu o hartie de copt si o punem in cuptorul incalzit la 170 de grade pentru 2 ore si jumatate. La jumatatea timpului, intoarcem bucata de scaricica de porc, verificam ca in tava avem suficient lichid (completam cu apa calda daca este nevoie) si o punem inapoi in cuptor, tot acoperita.
5. Cum se pregateste glazura pentru coastele de porc. Peste sosul BBQ punem zaharul brun si amestecam bine.
6. Cum se fac coastele de porc glazurate. Dupa 2 ore si jumatate, scoatem pieptul de porc cu coaste din cuptor, indepartam hartia de copt, completam lichidul din tava cu apa calda, daca este cazul, si ungem carnea cu jumatate din sosul BBQ. Punem friptura de porc inapoi in cuptor, la 220 de grade, neacoperita, pentru 15-20 de minute. Apoi o intoarcem si pe cealalta parte, o ungem cu sosul BBQ ramas si o punem inapoi in cuptor, tot la 220 de grade si tot neacoperita, pentru inca 15-20 de minute.
7. Servire scaricica de porc la cuptor. Dupa ce scoatem coastele de porc din cuptor, le lasam sa se odihneasca 15-20 de minute, acoperite lejer. Servim costitele cu salata, cartofi copti si un sos de usturoi.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.