Din aceeasi categorie
|
Reteta de mancare indiana 2.903 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Piept de pui reteta indiana 2.632 vizite - 0 comentarii adaugat de micle |
||||||||||||||||||
|
Piept de pui in bacon cu salvie si mar 2.713 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Top 479 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Rulada de pui reteta, rulouri de pui 503 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pate de pui [ Reteta de casa ] | 139 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati de pui 846 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Drob de pui 1.573 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Reteta cu ficat de pui 393 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piept de pui invelit in pergament 0 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Pui Vindaloo -reteta indiana
| Adaugat de Cozana | 28.11.2013 |  Adauga
la favorite |
2.852 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favorite1 kg piept de pui (sau 500 gr piept de pui si 2 cartofi; sau carne de porc, vitel, miel sau chiar peste; sau tofu pentru varianta vegan; sau telemea dulce (nesarata) pentru varinta lacto-vegetariana)
2 lingurite pasta de ghimbir si usturoi
1 lingura coriandru boabe (le macinati)
1 lingurita turmenic
5 linguri ulei
Pasta Vindaloo
2 lingurite piper negru boabe
2 lingurite rase seminte chimion (cumin)
1 pastaie cardamom verde
1 bucatica baton scortisoara (cca 3 cm)
2 foi dafin
1-3 ardei iuti uscati (eu le-am scos semintele)
2 linguri otet (de vin alb)
2 linguri vin alb sec
2 lingurite zahar brun
1 lingurita sare
3 linguri cu varf pasta de ceapa
Portii: 4
Pui Vindaloo - Preparare
1.Pasta Vindaloo: se pun toate condimentele incepand de la piperul negru pana la ardeii iuti (inclusiv) intr-o tigaie fara adaos de grasime. Se prajesc la foc mare, scuturand des tigaia, cca 3 minute, pana incep sa fumege usor. Se macina fin in masina de cafe.
* am folosit 2 ardei iuti
2.Se adauga otetul, vinul, zaharul si sarea si se amesteca bine. Se lasa 10 minute sa se rehidrateze condimentele. Adaugam apoi pasta de ceapa si pasta vindaloo e gata!
* se foloseste doar otet in aceasta reteta (4 linguri) dar cred ca deja sunteti obisnuiti cu aversiunea mea pentru el, asa ca am substituit 2 linguri cu vin alb
3.Intr-o tigaie de 30 cm cu pereti mai inalti incingeti uleiul. Adaugati pasta de ghimbir si usturoi si caliti 1 minut.
4.Adaugati coriandrul macinat si turmenicul si caliti inca 30 secunde.
5.Adaugati cuburile de pui (sau orice carne ati ales, inclusiv cartofii daca ati mers pe aceasta varianta) si amestecati bine. Prajiti puiul pana-si schimba peste tot culoarea.
* Atentie! Daca ati ales sa faceti aceasta retete cu tofu, telemea sau peste sariti acest pas; ele nu trebui inca adaugate in sos fiindca se fac repede
** in schimb, prajiti cuburile de tofu, telemea (scurse foarte bine de apa) sau peste separat, intr-o tigaie teflonata cu fff putin ulei; se prajesc scurt, doar pana se rumenesc usor.
6.Adaugati pasta Vindaloo si 250 ml apa (sau supa de pui). Aduceti la fierbere, puneti capacul si dati focul mic sub tigaie. Fierbeti 1 ora, amestecand doar de 2-3 ori in ea. E gata cand uleiul s-a ridicat la suprafata (ceea ce se va intampla dupa 1 ora de fiert ).
* daca ati ales sa faceti aceasta retete cu tofu, telemea sau peste adaugati-le in sos in ultimele 10 minute de fiert; ele trebuie doar sa se incalzeasca
** catre final, verificati consistenta sosului si daca vi se pare prea lichid luati capacul in ultimele minute de fiert si cresteti putin puterea focului sub tigaie
7.Se serveste cu orez fiert sau cu paine roti sau naan. In timpul saptamanii, cand nu am timp sa prepar painea roti in casa, folosesc lipii arabesti pe care le incalzesc intr-o tigaie si apoi trec peste ele cu un cubulet de unt.
2 lingurite pasta de ghimbir si usturoi
1 lingura coriandru boabe (le macinati)
1 lingurita turmenic
5 linguri ulei
Pasta Vindaloo
2 lingurite piper negru boabe
2 lingurite rase seminte chimion (cumin)
1 pastaie cardamom verde
1 bucatica baton scortisoara (cca 3 cm)
2 foi dafin
1-3 ardei iuti uscati (eu le-am scos semintele)
2 linguri otet (de vin alb)
2 linguri vin alb sec
2 lingurite zahar brun
1 lingurita sare
3 linguri cu varf pasta de ceapa
Portii: 4
Pui Vindaloo - Preparare
1.Pasta Vindaloo: se pun toate condimentele incepand de la piperul negru pana la ardeii iuti (inclusiv) intr-o tigaie fara adaos de grasime. Se prajesc la foc mare, scuturand des tigaia, cca 3 minute, pana incep sa fumege usor. Se macina fin in masina de cafe.
* am folosit 2 ardei iuti
2.Se adauga otetul, vinul, zaharul si sarea si se amesteca bine. Se lasa 10 minute sa se rehidrateze condimentele. Adaugam apoi pasta de ceapa si pasta vindaloo e gata!
* se foloseste doar otet in aceasta reteta (4 linguri) dar cred ca deja sunteti obisnuiti cu aversiunea mea pentru el, asa ca am substituit 2 linguri cu vin alb
3.Intr-o tigaie de 30 cm cu pereti mai inalti incingeti uleiul. Adaugati pasta de ghimbir si usturoi si caliti 1 minut.
4.Adaugati coriandrul macinat si turmenicul si caliti inca 30 secunde.
5.Adaugati cuburile de pui (sau orice carne ati ales, inclusiv cartofii daca ati mers pe aceasta varianta) si amestecati bine. Prajiti puiul pana-si schimba peste tot culoarea.
* Atentie! Daca ati ales sa faceti aceasta retete cu tofu, telemea sau peste sariti acest pas; ele nu trebui inca adaugate in sos fiindca se fac repede
** in schimb, prajiti cuburile de tofu, telemea (scurse foarte bine de apa) sau peste separat, intr-o tigaie teflonata cu fff putin ulei; se prajesc scurt, doar pana se rumenesc usor.
6.Adaugati pasta Vindaloo si 250 ml apa (sau supa de pui). Aduceti la fierbere, puneti capacul si dati focul mic sub tigaie. Fierbeti 1 ora, amestecand doar de 2-3 ori in ea. E gata cand uleiul s-a ridicat la suprafata (ceea ce se va intampla dupa 1 ora de fiert ).
* daca ati ales sa faceti aceasta retete cu tofu, telemea sau peste adaugati-le in sos in ultimele 10 minute de fiert; ele trebuie doar sa se incalzeasca
** catre final, verificati consistenta sosului si daca vi se pare prea lichid luati capacul in ultimele minute de fiert si cresteti putin puterea focului sub tigaie
7.Se serveste cu orez fiert sau cu paine roti sau naan. In timpul saptamanii, cand nu am timp sa prepar painea roti in casa, folosesc lipii arabesti pe care le incalzesc intr-o tigaie si apoi trec peste ele cu un cubulet de unt.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.