Cremsnit

Ingrediente:

-un pachet foi de cremsnit

-1 litru de lapte

-o ceasca de zahar (250 gr)

-4 oua

-100 gr amidon de porumb

-50 gr unt

-2 pliculete zahar vanilat sau 1 fiola esenta de vanilie

-optional: coaja rasa de lamaie sau portocala

-optional: 250-500 gr frisca


Crema se prepara astfel: se bat ouale cu zaharul pana la omogenizare, se adauga laptele si amidonul, se mixeaza bine totul si apoi se pune compozitia la fiert, la foc mediu, intr-o oala antiaderenta (de preferat).Se amesteca incontinuu. Cand incepe sa fiarba, se reduce focul. Se fierbe la foc mic, amestecand mereu, pana se ingroasa ca o budinca, aproximativ 15 minute. Untul si aromele se adauga in crema, la final. Cand e gata, se lasa sa se raceasca bine.



Optional, se poate amesteca aceasta budinca cu 500 gr de frisca, pentru o crema mai spumoasa.




Foile de cremsnit se taie in patrate , pentru a fi mai usor de portionat.

Se aseaza un strat de foi in tava, apoi se adauga crema racita.



Se adauga inca o foaie deasupra cremei.

Se lasa la rece prajitura, cateva ore, ideal peste noapte.

Inainte de servire, se pudreaza cu zahar.

Se serveste simplu, sau cu fructe.