Bucataria iraniana / Partea 2

Feluri renumite de mancare

Chelow kabab – este cel mai renumit fel traditional iranian, fiind emblema acestei bucatarii; orezul joaca un rol important, aici fiind gatit la aburi si fiind mereu acompaniat de diferite tipuri de kebab (din miel, vita sau pui); intotdeauna, pe farfurie se vor gasi rosii facute la gratar, iar in varful gramezii de orez incins se pune un varf de unt; acest fel de mancare se serveste alaturi de garnituri;