Salata verde a la Farfuria vesela

Ingrediente (pentru 4 portii)

1 salata verde

75-100 gr cascaval taiat cubutele

1/2 piept de pui fiert si taiat cubulete

2 oua fierte tari

castravete verde

50 gr masline

sare, piper

seminte susan

3-4 linguri de maioneza

Pentru maioneza

1 galbenus de ou fiert

1 galbenus de ou crud

50 ml ulei

1 lingura zeama lamaie

1 lingurita mustar
Prima etapa a acestei salate este maioneza, pe care o facem din ingredientele enumerate, astfel:

- amestec cu o furculita cele doua galbenusuri (unul fiert si unul crud), dupa care cu ajutorul mixerului voi freca ouale, cu mustarul, uleiul adaugat treptat, amestecand continuu, incorporez si zeama de lamaie si frec din nou cu mixerul.

Intr-un bol incapator rup frunzele salatei (spalate si uscata anterior), dupa care adaug cascavalul taiat cubulete, castravetele taiat feliute subtiri, maslinele, maioneza, asezonam cu sare si piper, amestec bine salata. Ouale fierte le tai in sferturi si le pun si pe ele in salata, presar semintele de susan si gata, salata este gata de servit.