Placinte cu branza sarata si marar

Ingrediente / tava de 22x30 cm:

300 g foi de placinta

ca. 50 ml ulei

2 galbenusuri + 150 ml lapte (pentru uns)

Pentru umplutura:

300 g. branza dulce de vaca

200 g branza telemea

3 oua mari

3 linguri smantana

1 lingura de gris

vegeta (dupa caz)

1 legatura marar proaspat tocat

Intr-un bol se amesteca branza prospata, branza telemea rasa si ouale. Se condimenteaza dupa caz in functie de cat de sarata este branza telemea, se adauga o lingura de gris si mararul proaspat tocat marunt.
Se unge o forma / tava de 21x21 cm. Foile de placinta se impart in doua, se aseaza prima jumatate de foi, unse fiecare cu ulei de masline. Se adauga peste foi umplutura de branza si se acopera cu restul de foi de placinta.
Se portioneaza cu grija in patrate, apoi se adauga deasupra galbenusele diluate cu lapte. Se introduce in cuptorul incalzit la 170 °C pentru cca. o ora.
Cand s-a rumenit se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.