Din aceeasi categorie
|
Prajituri "Arici" 1.900 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu ciocolata 692 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Bulion de rosii cu ardei kapia pentru iarna 175 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Aluat ideal pentru placinte. 828 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Desert cu lamaie Mousse 664 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Smoothie cu portocale si banane 2.747 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tom Kha Gai (supa tailandeza) 2.429 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sos din ghimbir fiert in miere 2.934 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sashimi 2.490 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Branza de vaci, un mar si 10 minute! 306 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Suberek de Dobrogea
| Adaugat de Cozana | 09.09.2015 |  Adauga
la favorite |
3.186 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
300 g carne tocata
o ceapa
2 linguri menta
aproximativ 250 g faina
un pahar apa
ulei, sare, piper
Suberekul este o reteta turceasca-tatareasca. Turcii si tatarii reprezinta aproximativ 9% din populatia Constantei, dar suberekul este foarte apreciat si de romani - dovada fiind faptul ca este prezent in toate patiseriile din oras.
Se face o coca tare din apa, sare si faina cat cuprinde. Coca o vom imparti in bucati de marimea unui ou. Se presara putina faina pe blatul de lucru si intindem cu sucitorul fiecare bucata de coca pana se obtine o foaie cu latura de aproximativ 20 cm (cam de o palma).
Curatam ceapa, o dam pe razatoare si o punem la calit in ulei incins (un minut-doua). Apoi adaugam carnea tocata si o lasam la foc mediu, amestecand din cand in cand. O calim aproximativ zece minute, pana mai scade zeama.
Punem umplutura intr-un vas, incercand sa o scurgem cat mai bine de zeama. Condimentam umplutura cu sare, piper si menta imediat dupa ce o luam de pe foc. Atentie! Menta este ingredientul cheie in reteta de suberek-suberec.
Pe fiecare foaie se va pune umplutura in felul urmator: umplutura (cam doua linguri) se intinde uniform pe jumatate de foaie si apoi se acopera cu cealalta jumatate. Se preseaza marginea cu varful unei furculite, pentru a fi siguri ca foaia s-a lipit bine.
Se prajeste pe amandoua partile. Ideal ar fi ca suberekul sa fie prajit in baie de ulei.
300 g carne tocata
o ceapa
2 linguri menta
aproximativ 250 g faina
un pahar apa
ulei, sare, piper
Suberekul este o reteta turceasca-tatareasca. Turcii si tatarii reprezinta aproximativ 9% din populatia Constantei, dar suberekul este foarte apreciat si de romani - dovada fiind faptul ca este prezent in toate patiseriile din oras.
Se face o coca tare din apa, sare si faina cat cuprinde. Coca o vom imparti in bucati de marimea unui ou. Se presara putina faina pe blatul de lucru si intindem cu sucitorul fiecare bucata de coca pana se obtine o foaie cu latura de aproximativ 20 cm (cam de o palma).
Curatam ceapa, o dam pe razatoare si o punem la calit in ulei incins (un minut-doua). Apoi adaugam carnea tocata si o lasam la foc mediu, amestecand din cand in cand. O calim aproximativ zece minute, pana mai scade zeama.
Punem umplutura intr-un vas, incercand sa o scurgem cat mai bine de zeama. Condimentam umplutura cu sare, piper si menta imediat dupa ce o luam de pe foc. Atentie! Menta este ingredientul cheie in reteta de suberek-suberec.
Pe fiecare foaie se va pune umplutura in felul urmator: umplutura (cam doua linguri) se intinde uniform pe jumatate de foaie si apoi se acopera cu cealalta jumatate. Se preseaza marginea cu varful unei furculite, pentru a fi siguri ca foaia s-a lipit bine.
Se prajeste pe amandoua partile. Ideal ar fi ca suberekul sa fie prajit in baie de ulei.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.