Anatto

Anatto este un condiment originar din America Latina. Semintele uscate de anatto sunt folosite drept condiment, intregi sau macinate, avand un gust fructat, dar usor piperat.

Combinatii inspirate:
• condimentarea preparatelor din peste si legume
• colorarea naturala a alimentelor (branza cedar)
• aromatizarea uleiului folosit ulterior la paste