Lasagna cu vinete
Trebuie sa fii autentificat pentru a salva filmele favorite
Ingrediente
2-3 vinete spalate
5-6 rosii decojite
12 foi pentru lasagna
100 gr. de masline fara samburi
1,2 Litri de lapte dulce
50 gr. de parmezan ras
65 gr. de unt
65 gr. de faina
100 ml. de ulei de masline
un fir de rozmarin
o foaie de dafin
o lingurita de busuioc tocat
sare
piper proaspat macinat
Incalzim cuptorul.
Curatam vinetele de coaja si le taiem in cubulete.
Punem vinetele taiate intr-un bol, adaugam uleiul de masline, sare, piper si amestecam totul foarte bine.
Pregatim un vas termorezistent. Punem vinetele condimentate in vas si-l introducem in cuptorul incalzit pentru 15 minute.
Taiem rosiile in cubulete.
Pregatim o tava in care vom pune foile pentru lasagna la inmuiat. Punem foile pentru lasagna in tava si turnam peste ele 200 ml de lapte. Putem folosi si apa calda. Lasam la inmuiat pana cand pregatim sosurile.
Dupa 15 minute, scoatem din cuptor vasul cu vinete, adaugam rosiile tocate si maslinele fara samburi. Condimentam cu busuioc si amestecam bine. Introducem din nou vasul in cuptor pentru inca 15 minute.
Pregatim aragazul si o cratita in care vom face sosul bechamel. Punem in cratita laptele ramas (1 Litru), adaugam untul, firul de rozmarin si foaia de dafin. Condimentam cu piper si sare. Adaugam faina si amestecam energic cu ajutorul unui tel. Lasam sa fiarba la foc mic, amestecand constant, pana cand sosul se ingroasa.
Scoatem firul de rozmarin si foaia de dafin. Adaugam jumatate din cantitatea de parmezan, ames
Dupa 15 de minute, scoatem legumele din cuptor.
Pregatim un vas termorezistent, inalt, in care vom face lasagna.
Punem un strat de legume in partea de jos a vasului (o treime din cantitate), adaugam un strat de sos bechamel (o treime din cantitate), apoi jumatate din parmezanul ramas, iar deasupra acestuia un strat de foi inmuiate.
Continuam cu un strat de legume (jumatate din cantitatea ramasa), apoi sos bechamel (jumatate din cantitatea ramasa), parmezan si foi inmuiate.
Punem un strat de legume, iar in final trebuie sa fie un strat de sos bechamel.
Introducem vasul in cuptorul incalzit pentru 30 de minute, sau pana cand lasagna devine aurie deasupra.
Scoatem din cuptor, lasam sa se racoreasca timp de 10 minute si servim cu parmezan ras sau cu piper negru.
2-3 vinete spalate
5-6 rosii decojite
12 foi pentru lasagna
100 gr. de masline fara samburi
1,2 Litri de lapte dulce
50 gr. de parmezan ras
65 gr. de unt
65 gr. de faina
100 ml. de ulei de masline
un fir de rozmarin
o foaie de dafin
o lingurita de busuioc tocat
sare
piper proaspat macinat
Incalzim cuptorul.
Curatam vinetele de coaja si le taiem in cubulete.
Punem vinetele taiate intr-un bol, adaugam uleiul de masline, sare, piper si amestecam totul foarte bine.
Pregatim un vas termorezistent. Punem vinetele condimentate in vas si-l introducem in cuptorul incalzit pentru 15 minute.
Taiem rosiile in cubulete.
Pregatim o tava in care vom pune foile pentru lasagna la inmuiat. Punem foile pentru lasagna in tava si turnam peste ele 200 ml de lapte. Putem folosi si apa calda. Lasam la inmuiat pana cand pregatim sosurile.
Dupa 15 minute, scoatem din cuptor vasul cu vinete, adaugam rosiile tocate si maslinele fara samburi. Condimentam cu busuioc si amestecam bine. Introducem din nou vasul in cuptor pentru inca 15 minute.
Pregatim aragazul si o cratita in care vom face sosul bechamel. Punem in cratita laptele ramas (1 Litru), adaugam untul, firul de rozmarin si foaia de dafin. Condimentam cu piper si sare. Adaugam faina si amestecam energic cu ajutorul unui tel. Lasam sa fiarba la foc mic, amestecand constant, pana cand sosul se ingroasa.
Scoatem firul de rozmarin si foaia de dafin. Adaugam jumatate din cantitatea de parmezan, ames
Dupa 15 de minute, scoatem legumele din cuptor.
Pregatim un vas termorezistent, inalt, in care vom face lasagna.
Punem un strat de legume in partea de jos a vasului (o treime din cantitate), adaugam un strat de sos bechamel (o treime din cantitate), apoi jumatate din parmezanul ramas, iar deasupra acestuia un strat de foi inmuiate.
Continuam cu un strat de legume (jumatate din cantitatea ramasa), apoi sos bechamel (jumatate din cantitatea ramasa), parmezan si foi inmuiate.
Punem un strat de legume, iar in final trebuie sa fie un strat de sos bechamel.
Introducem vasul in cuptorul incalzit pentru 30 de minute, sau pana cand lasagna devine aurie deasupra.
Scoatem din cuptor, lasam sa se racoreasca timp de 10 minute si servim cu parmezan ras sau cu piper negru.