File de somon cu sos de mustar

Ingrediente

File de somon – 2 buc
Ulei de masline – 40 ml
Miere – 1 lingura
Iaurt grecesc – 200 g
Unt – 30 g
Capere – 3 lingurite
Mustar Dijon Kamis – 2 linguri
Mustar Frantuzesc Kamis – 1 lingura
Lamaie – 1 buc
Condimente pentru peste Kamis -
Marar Kamis – 1 lingura
Sare de mare cu plante aromatice Kamis – dupa gust
Piper mozaic Kamis – dupa gust





Pestele se cresteaza pe partea cu pielea;


Se stropeste pestele cu ulei de masline;


Se condimenteaza cu condimente pentru peste si se rasneste piper;


Se pune pestele intr-o tigaie cu hartie de copt, cu pielea in jos;


Se taie lamaia pe sfert, si cu un sfert se stropeste suc pe deasupra pestelui;


Se pun capere deasupra;


Untul se taie in 2 si se pune cate un cubulet pe fiecare file;


Se pune tava in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade pentru cca 10-12 min, pana se gateste complet;


Se pun 2 linguri de mustar Dijon si o lingura de de mustar frantuzesc;


Se adauga iaurtul grecesc peste si mierea;


Se pune sare de mare cu plante aromatice Kamis deasupra si 1 lingura de marar uscat Kamis;


Se stoarce sucul de la alt sfert de lamaie;


Se amesteca totul;



Pestele se serveste cu garnitura de sparanghel pe grill si sos de mustar;