Clatite gratinatate cu pui

Ingrediente

Pentru aluatul d
1/2 litru de lapte
4 linguri de ulei de masline
250 g faina
3 oua intregi
1 lingura de miere
1 varf de sare

Pentru garnitura
4 linguri de ulei de masline
10 buc ceapa arpagic
1 ceapa alba
2 tulpini de ceapa verde
280 g piept de pui (nu 200 g)
sare si piper la gustul tau
1 lingurita de mustar
1 lingura de boia
2 linguri sos de rosii
20 g de parmezan ras