si amelioreaza durerile de stomac
Caperele sunt bobocii nedeschisi ai florilor plantei Capparis spinosa, care creste in salbaticie, pe pantele muntoase, in special din jurul Marii Mediterane. Este o planta cataratoare, cu tulpini subtiri a caror culoare variaza de la verde deschis pana la ruginiu
Caperele se foloseau in scop terapeutic de mii de ani. De exemplu, grecii, in Antichitate, le mancau daca aveau probleme legate de oase, mai exact de reumatism. Astazi, ele sunt la fel de cunoscute si indragite atat pentru gustul bun, cat si pentru proprietatile terapeutice.
Caperele contin vitamine - complexul vitaminic B, vitaminele A, C, K, sunt bogate in fibre si saruri minerale - mangan, magneziu, fier, calciu, sodiu, cupru -, flavonoide - antioxidanti care combat actiunea radicalilor liberi -, contin foarte putine calorii, fiind indicate in dieta persoanelor care lupta cu kilogramele in plus, proteine arginina - un aminoacid foarte bun pentru dezvoltarea copiilor aflati in crestere.
Caperele contin vitamine - complexul vitaminic B, vitaminele A, C, K, sunt bogate in fibre si saruri minerale - mangan, magneziu, fier, calciu, sodiu, cupru -, flavonoide - antioxidanti care combat actiunea radicalilor liberi -, contin foarte putine calorii, fiind indicate in dieta persoanelor care lupta cu kilogramele in plus, proteine arginina - un aminoacid foarte bun pentru dezvoltarea copiilor aflati in crestere.
Beneficiile consumului de capere
previne aparitia bolilor canceroase, datorita antioxidantilor din continut,
protejeaza organismul impotriva bolilor cardiovasculare,
stimuleaza circulatia sangelui si innobileaza calitatea vaselor de sange, reduce riscul formarii cheagurilor de sange,
imbunatateste vederea,
ajuta la intarirea oaselor si a dintilor,
previne constipatia, ajuta la eliminarea toxinelor din organism, datorita continutului mare de fibre,
amelioreaza durerile de stomac si flatulenta,
imbunatateste apetitul,
previne aparitia diabetului, echilibrand nivelul de zahar din sange.
Cum se folosesc caperele?
Aceste mici ingrediente sunt utilizate pe scara larga in procesul prepararii sosurilor, salatelor, precum si ca garnituri aromate sau condimente. Caperele sunt frecvent utilizate in combinatie cu lamaile. De aceea, fac echipa buna in combinatie cu somonul, mai ales cu somonul afumat. Din cauza faptului ca acest condiment are un gust puternic sarat, nu este pe placul tuturor persoanelor, iar un inlocuitor bun pentru el este reprezentat de maslinele verzi taiate cubulete.
O alta utilizare a caperelor in bucatarie este toppingul pentru pizza. Puteti incerca o pizza acoperita cu mozzarella, ceapa rosie feliata si capere.
Caperele sunt, de asemenea, garnitura traditionala a retetei de carne de vita carpaccio. Acestea pot merge, de asemenea, perfect intr-o salata de pui, salata de paste sau salata de cartofi, pe partea de sus a oualor fierte umplute sau in salata clasica Nicoise. Merg chiar si intr-un cocktail cu martini, in locul maslinelor.
Cum se folosesc caperele?
Aceste mici ingrediente sunt utilizate pe scara larga in procesul prepararii sosurilor, salatelor, precum si ca garnituri aromate sau condimente. Caperele sunt frecvent utilizate in combinatie cu lamaile. De aceea, fac echipa buna in combinatie cu somonul, mai ales cu somonul afumat. Din cauza faptului ca acest condiment are un gust puternic sarat, nu este pe placul tuturor persoanelor, iar un inlocuitor bun pentru el este reprezentat de maslinele verzi taiate cubulete.
O alta utilizare a caperelor in bucatarie este toppingul pentru pizza. Puteti incerca o pizza acoperita cu mozzarella, ceapa rosie feliata si capere.
Caperele sunt, de asemenea, garnitura traditionala a retetei de carne de vita carpaccio. Acestea pot merge, de asemenea, perfect intr-o salata de pui, salata de paste sau salata de cartofi, pe partea de sus a oualor fierte umplute sau in salata clasica Nicoise. Merg chiar si intr-un cocktail cu martini, in locul maslinelor.