Friptura de vitel HerveCuisine

Ingrediente
-1kg de vitel (cap de piept, de exemplu)
-400g ciuperci
-4 morcovi
-1ceapa sau 2
-1 cub de supa de legume
-suc de lamaie
-unt cat o nuca
1 pahar de vin alb sec
1 foaie de dafin
apa
-2- 3 catei de usturoi
250g smantana
1 lingura faina