Pogacele cu branza si unt, fragede ,gustoase

aluatul:

550 de grame de faina
25 de grame de drojdie proaspata
1 lingurita de zahar
100 de grame de unt cu 82% grasime
100 de grame de branza telemea
1 ou intreg
200 ml. de lapte
in plus, 1 pic de ulei pt. uns planul de lucru
in plus:

150 gr. unt cu 82% grasime (pentru impaturire)
150 gr. telemea (pentru impaturire)
1 ou batut pentru finisat pogacelele, la final
pentru presarat, chimen, parmezan razuit, mac etc