Vita cu legume

Ingrediente:
2 kg carne de vita
2 morcovi
2/3 linguri piper negru
1 lingura sare
ulei
2 cepe
1/2 telina
2 radacini de patrunjel
4 morcovi
3 foi de dafin
1 lingurita ienibahar
1 lingurita piper negru
200 ml crema
1 lingura zahar brut
1-2 linguri otet de mere

galuste:
20 de grame de drojdie
300 ml lapte
3 linguri faina
1 lingurita zahar
500g faina
1 ou
1 lingurita sare
1 lingura ulei
apa