Albusurile de ou
Trebuie sa fii autentificat pentru a salva filmele favorite
Albusurile vor face mai multa spuma daca sunt la temperatura camerei, deci este bine sa scoatem ouale din frigider cu o ora inainte de a incepe pregatirea lor.
Daca, la separarea albusurilor, galbenusul s-a spart, indepartam orice urma de galbenus din vas, cu ajutorul cojii de ou sau a unei lingurite.
Pentru a bate albusurile alegem un vas de sticla, curat si uscat.
Nu folosim paletele mixerului murdare pentru a bate albusurile, pentru ca spuma nu se va forma; spalam si uscam bine paletele inainte de utilizare.
Batem albusurile cu putina sare .
Spuma este gata cand, intorcand vasul, acestea nu aluneca din vas.
Folosim albusurile batute spuma imediat dupa baterea lor, altfel vor lasa si isi vor pierde din consistenta.
Daca, la separarea albusurilor, galbenusul s-a spart, indepartam orice urma de galbenus din vas, cu ajutorul cojii de ou sau a unei lingurite.
Pentru a bate albusurile alegem un vas de sticla, curat si uscat.
Nu folosim paletele mixerului murdare pentru a bate albusurile, pentru ca spuma nu se va forma; spalam si uscam bine paletele inainte de utilizare.
Batem albusurile cu putina sare .
Spuma este gata cand, intorcand vasul, acestea nu aluneca din vas.
Folosim albusurile batute spuma imediat dupa baterea lor, altfel vor lasa si isi vor pierde din consistenta.