Clatite cu spanac

Ingrediente

Pentru clatite:
3 oua
1 lingurita zahar
1/2 lingurita sare
1 cana de lapte
1 cana de faina
30 de grame de unt topit
1/2 cana apa calda

Pentru umplutura:
1 ceapa
250-300 de grame de spanac
1-2 catei de usturoi
250 de grame de crema de branza

Pentru sosul bechamel:
3 linguri de unt
2 linguri faina
2 cani de lapte
sare, nucsoara

60 de grame de branza

1 cana = 250 ml