Cheesecake cu capsuni:

Ingrediente pentru Cheesecake cu capsuni:
- 1 kg capsuni;
- 500 g zahar;

Pentru dulceata de capsuni fierbem totul pana atinge temperatura de 110°.

- 500 g biscuiti cu unt;
- 100-125 g unt 82% grasime topit;
- 100 g miez de nuca, hidratat in apa peste noapte;

- 900 g crema de branza;
- 100-110 g zahar pudra;
- 250 g mascarpone;
- 1 fiola esenta de vanilie;
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie sau dupa gust;