Din aceeasi categorie
|
Cozonac din aluat pufos cu smantana. 376 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cozonac cu mac, reteta traditionala de cozonac pufos 714 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cozonac pufos cu maia 222 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cozonac cu nuca, cacao si stafide 1.360 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Pasca din aluat de cozonac 1.228 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Cozonac pufos de post vegan, fara zahar 205 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Desert din resturile de cozonac 77 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura resturi de cozonac 1.315 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cozonac fara framantare cu dospire la rece, 96 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
COZONAC CU AFINE 531 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Cozonac gigant,pufos
| Adaugat de Cozana | 15.12.2023 |  Adauga
la favorite |
98 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente cozonac cu nuca si rahat:
Ingrediente coca, aluat de cozonac:
- 1 kg de faina 000 (3 nule);
- 400-500 ml lapte caldut max. 37 grade C.;
- 60 g drojdie proaspata;
- 1 esenta de vanilie;
- 6 oua (albusurile la crema, galbenusurile la aluat);
- 10 g de sare pentru aluat, plus 1 g de sare pentru galbenusuri, (vezi video pentru detalii);
- coaja rasa de la o portocala bio;
- 250 g zahar pentru aluat;
- 50 g lapte praf;
- 100 g unt gras, 82% grasime;
- 250-300 g rahat turcesc;
Activarea drojdiei:
- 60 g drojdie proaspata;
- 3 lingurite de zahar;
- 1 lingura de faina;
- 50-100 ml lapte caldut, din totalul de lapte;
Se lasa drojdia sa se activeze 10-15 minute, iar apoi se poate folosi la aluat.
Ingrediente pentru crema de nuca:
- 400 g nuca macinata;
- 3 linguri cacao alcalina (20 g), mai intensa ca aroma si culoare;
- 100 g zahar;
- 6 albusuri de ou;
- 15-20 ml esenta de rom;
*Se amesteca totul bine si se lasa 20-30 de minute sa se hidrateze nuca.
*Separat se bate un ou si se ung cozonacii inainte de a-i da la cuptor.
Aluatul pentru cozonac se framanta bine, minim 30 de minute, pana devine lucios, iar cand apesi pe el trebuie sa isi revina la forma initiala, (vezi video pentru detalii).
Se da la cuptor preincalzit la 160-165 grade C. pentru 10 minute, apoi se ridica temperatura cu inca 10 grade pentru inca 50-60 de minute.
Daca pe parcursul coacerii observati ca se rumenesc prea repede, si este posibil, deoarece aluatul contine zahar. Puneti peste o folie de aluminiu si continuati coacerea.
Se verifica cu scobitoarea daca este gata, se scoate din tavi, se lasa la racorit, de preferat pana a doua zi si se serveste.
https://www.youtube.com/watch?v=EOXVlqz407k&ab_
Ingrediente salata de varza murata cu telina:
Ingrediente salata de varza murata cu telina:
- aprox. 1 kg de varza acra;
- 150 g telina;
- 1 legatura patrunjel;
- 1 ceapa rosie mica;
- 1/2 ardei iute, sau dupa gust;
- 50-100 ml ulei masline;
- 1 lingurita rasa de cimbru uscat;
- 1 lingurita rasa de chimen seminte, sau pudra;
- 1/2 lingurita piper;
Sa aveti pofta!
Ingrediente coca, aluat de cozonac:
- 1 kg de faina 000 (3 nule);
- 400-500 ml lapte caldut max. 37 grade C.;
- 60 g drojdie proaspata;
- 1 esenta de vanilie;
- 6 oua (albusurile la crema, galbenusurile la aluat);
- 10 g de sare pentru aluat, plus 1 g de sare pentru galbenusuri, (vezi video pentru detalii);
- coaja rasa de la o portocala bio;
- 250 g zahar pentru aluat;
- 50 g lapte praf;
- 100 g unt gras, 82% grasime;
- 250-300 g rahat turcesc;
Activarea drojdiei:
- 60 g drojdie proaspata;
- 3 lingurite de zahar;
- 1 lingura de faina;
- 50-100 ml lapte caldut, din totalul de lapte;
Se lasa drojdia sa se activeze 10-15 minute, iar apoi se poate folosi la aluat.
Ingrediente pentru crema de nuca:
- 400 g nuca macinata;
- 3 linguri cacao alcalina (20 g), mai intensa ca aroma si culoare;
- 100 g zahar;
- 6 albusuri de ou;
- 15-20 ml esenta de rom;
*Se amesteca totul bine si se lasa 20-30 de minute sa se hidrateze nuca.
*Separat se bate un ou si se ung cozonacii inainte de a-i da la cuptor.
Aluatul pentru cozonac se framanta bine, minim 30 de minute, pana devine lucios, iar cand apesi pe el trebuie sa isi revina la forma initiala, (vezi video pentru detalii).
Se da la cuptor preincalzit la 160-165 grade C. pentru 10 minute, apoi se ridica temperatura cu inca 10 grade pentru inca 50-60 de minute.
Daca pe parcursul coacerii observati ca se rumenesc prea repede, si este posibil, deoarece aluatul contine zahar. Puneti peste o folie de aluminiu si continuati coacerea.
Se verifica cu scobitoarea daca este gata, se scoate din tavi, se lasa la racorit, de preferat pana a doua zi si se serveste.
https://www.youtube.com/watch?v=EOXVlqz407k&ab_
Ingrediente salata de varza murata cu telina:
Ingrediente salata de varza murata cu telina:
- aprox. 1 kg de varza acra;
- 150 g telina;
- 1 legatura patrunjel;
- 1 ceapa rosie mica;
- 1/2 ardei iute, sau dupa gust;
- 50-100 ml ulei masline;
- 1 lingurita rasa de cimbru uscat;
- 1 lingurita rasa de chimen seminte, sau pudra;
- 1/2 lingurita piper;
Sa aveti pofta!
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.