Rulada cu capsuni fara coacere

500 g capsuni;
- 2 linguri zeama de lamaie;
- 1 pachet piscoturi;
- 200 ml lapte;
- 1 fiola esenta de vanilie;
- dulceata de zmeura;

Pentru crema:
- 500 g smantana grasa;
- 100 g zahar;
- 250 g mascarpone;