Ciulama de varza cu carne afumata -

Ingrediente pentru Ciulama de Varza:
1 kg varza;
300 g cotlet afumat;
1 ceapa medie;
1 caciulie usturoi;
1 morcov;
1/2 ardei kapia;
70-80 g untura de pasare;
3 frunzulite dafin;
1 lingurita sare;
1/2 lingurita piper;
200 ml apa;

Pentru sos:
2 linguri faina;
250 ml lapte rece;
200 g smantana;
1 legatura marar;
1 legatura patrunjel;
3