Ingrediente
• 300 g tofu ferm
• 300 g tofu silken
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita sare neagra kala namak
• 1/2 lingurita piper negru macinat
• 1/2 lingurita turmeric
• 3 linguri drojdie inactiva
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa medie
• 1 lingura usturoi tocat
• 1 lingura ghimbir ras
• 1 ceapa verde
Mod de preparare
1. Incingeti uleiul de masline intr-o tigaie la foc mediu si caliti ceapa tocata 1–2 minute, pana devine usor translucida.
2. Adaugati ghimbirul ras si usturoiul tocat si gatiti inca 1–2 minute, amestecand constant.
3. Adaugati tofu silken in tigaie. Sfaramati tofu ferm cu mana sau cu o furculita si incorporati-l in amestec.
4. Condimentati cu turmeric, piper negru, sare neagra kala namak, sare si drojdie inactiva.
5. Gatiti 8–10 minute la foc mediu, amestecand ocazional, pana cand compozitia devine cremoasa si bine legata.
6. Adaugati ceapa verde tocata si opriti focul.
7. Serviti imediat.