Prajitura cu branza si capsuni, fara framantare
Trebuie sa fii autentificat pentru a salva filmele favorite
Pentru aluatul fraged cu cacao (tava de 35×20 cm)
200 g unt cu 82% grasime - sa fie foarte rece, de la frigider
3 galbenusuri
60 g zahar pudra
1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala
360 g faina tip 000
40 g cacao
5 g praf de copt - 1 lingurita rasa
un praf de sare
optional - 1 lingura smantana, iaurt sau lapte rece. Se adauga doar daca aluatul pare prea uscat si nu formeaza firimituri mai mari.
Pentru umplutura de branza cu capsuni
500 g branza dulce bine scursa
2 oua intregi
3 albusuri ramase de la aluat batute spuma
100 g zahar
1 lingurita extract de vanilie
1 lingurita coaja rasa de lamaie
un praf de sare
20 g amidon alimentar
450 g capsuni
inca putin amidon (~2 linguri) pentru pudrat capsunile taiate cuburi
Observatie: amidonul nu este obligatoriu, dar este foarte util in aceasta reteta, mai ales pentru ca avem strat generos de branza si multe capsuni. Fara el, prajitura va fi mai moale si se va taia mai greu.
200 g unt cu 82% grasime - sa fie foarte rece, de la frigider
3 galbenusuri
60 g zahar pudra
1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala
360 g faina tip 000
40 g cacao
5 g praf de copt - 1 lingurita rasa
un praf de sare
optional - 1 lingura smantana, iaurt sau lapte rece. Se adauga doar daca aluatul pare prea uscat si nu formeaza firimituri mai mari.
Pentru umplutura de branza cu capsuni
500 g branza dulce bine scursa
2 oua intregi
3 albusuri ramase de la aluat batute spuma
100 g zahar
1 lingurita extract de vanilie
1 lingurita coaja rasa de lamaie
un praf de sare
20 g amidon alimentar
450 g capsuni
inca putin amidon (~2 linguri) pentru pudrat capsunile taiate cuburi
Observatie: amidonul nu este obligatoriu, dar este foarte util in aceasta reteta, mai ales pentru ca avem strat generos de branza si multe capsuni. Fara el, prajitura va fi mai moale si se va taia mai greu.