Prajitura Negresa cu mere si bezea

INGREDIENTE:
Pentru blatul cu cacao:
5 galbenusuri
120 g de zahar
200 g de unt topit si racit
180 ml de lapte dulce
180 g de faina
20 g de cacao
o lingurita cu extract de vanilie
coaja rasa de la o portocala bio
5 g de praf de copt
sare
20 g de unt

Pentru umplutura de mere:
1,5 kg de mere rase
100 g de zahar
40 g de amidon
o jumatate de lingurita cu scortisoara
zeama de la doua lamai

Pentru bezea:
5 albusuri
150 g de zahar
sare