Bors moldovenesc de gaina

Ingrediente :

1 gaina
1 litru de bors
1 ceapa
1 legatura mare de eustean
1 legatura mare de loboda
Taitei ( sa zdrente )
2 morcovi

Taietei :
1 ou
2 linguri faina
sare,piper

- se face un aluat subtire si se taie taietei

Zdrente :

3 linguri faina
Sare si peiper dupa gust
2 oua
O jumatate de pahar de lapte sau smantana

- se amesteca bine impreuna , pana iese o zeama groasa care se va turna printr-o strecuratoare cu ochiuri mari , deasupra ciorbei clocotind.


Preparare :

se fierbe gaina impreuna cu morcovi si ceapa, 1-2 ore