Prajitura cu pere si ciocolata
Trebuie sa fii autentificat pentru a salva filmele favorite
Ingrediente
4 oua
180 g de zahar
200 g de faina
125 g de unt topit
75 g de ciocolata neagra, taiata bucatele
50 g de alune sau nuci, usor sfaramate
50 g de cacao
125 g de smantana fermentata, grasa
3 pere
2 linguri cu zeama de lamaie
un plic cu zahar vanilat
2 linguri cu faina
un cub de unt
o lingurita cu bicarbonat
o jumatate de lingurita cu scortisoara
o jumatate de lingurita cu extract de vanilie
sare
2 linguri cu zahar pudra
Pregatim un bol in care punem faina, zaharul, zaharul vanilat, bicarbonatul, scortisoara, praful de cacao si un varf de lingurita cu sare si amestecam bine toate ingredientele uscate.
PASUL 2
Taiem perele in jumatati, le scoatem casuta cu seminte, iar apoi le taiem in felii groase de 2-3 cm (sau in cubulete). Le stropim cu zeama de lamaie din belsug pentru a nu-si schimba culoarea prin oxidare.
PASUL 3
Incalzim cuptorul.
PASUL 4
Punem ouale intr-un bol si mixam pana cand isi dubleaza volumul.
PASUL 5
Adaugam extractul de vanilie si untul topit si mixam pana la omogenizarea completa.
Punem amestecul de ingrediente uscate si amestecam usor, cu o spatula, pana la omogenizare.
Adaugam smantana si amestecam usor. Punem bucatile de ciocolata neagra si alunele (sau nucile) si omogenizam.
Pregatim o tava cu diametrul de 24-26 cm, in care aranjam hartie pentru copt, pe care o ungem cu cubul de unt. Presaram si putina faina, pentru a putea scoate usor desertul cu pere.
Rasturnam in tava compozitia pentru prajitura si nivelam usor deasupra.
Trecem fiecare felie de para prin faina, pe toate partile, si apoi le aranjam deasupra blatului.
Introducem tava in cuptorul incalzit la 170 de grade pentru aproximativ 45-50 de minute.
Cand prajitura cu pere trece testul scobitorii o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca complet.
Scoatem tarta cu pere racita din tava, desprindem marginile hartiei de copt, asezam prajitura pe o farfurie si pur si simplu tragem usor hartia de copt de sub ea.
Presaram deasupra zahar pudra.
Servim cu o cupa cu inghetata alaturi, sau cu un delicios sos de vanilie.
SFAT
Pentru a fi siguri ca perele nu se oxideaza, putem sa pastram feliile taiate intr-un bol cu apa in care am pus zeama de lamaie. Cand le folosim, le scoatem din apa, le stergem si apoi le trecem prin faina.
4 oua
180 g de zahar
200 g de faina
125 g de unt topit
75 g de ciocolata neagra, taiata bucatele
50 g de alune sau nuci, usor sfaramate
50 g de cacao
125 g de smantana fermentata, grasa
3 pere
2 linguri cu zeama de lamaie
un plic cu zahar vanilat
2 linguri cu faina
un cub de unt
o lingurita cu bicarbonat
o jumatate de lingurita cu scortisoara
o jumatate de lingurita cu extract de vanilie
sare
2 linguri cu zahar pudra
Pregatim un bol in care punem faina, zaharul, zaharul vanilat, bicarbonatul, scortisoara, praful de cacao si un varf de lingurita cu sare si amestecam bine toate ingredientele uscate.
PASUL 2
Taiem perele in jumatati, le scoatem casuta cu seminte, iar apoi le taiem in felii groase de 2-3 cm (sau in cubulete). Le stropim cu zeama de lamaie din belsug pentru a nu-si schimba culoarea prin oxidare.
PASUL 3
Incalzim cuptorul.
PASUL 4
Punem ouale intr-un bol si mixam pana cand isi dubleaza volumul.
PASUL 5
Adaugam extractul de vanilie si untul topit si mixam pana la omogenizarea completa.
Punem amestecul de ingrediente uscate si amestecam usor, cu o spatula, pana la omogenizare.
Adaugam smantana si amestecam usor. Punem bucatile de ciocolata neagra si alunele (sau nucile) si omogenizam.
Pregatim o tava cu diametrul de 24-26 cm, in care aranjam hartie pentru copt, pe care o ungem cu cubul de unt. Presaram si putina faina, pentru a putea scoate usor desertul cu pere.
Rasturnam in tava compozitia pentru prajitura si nivelam usor deasupra.
Trecem fiecare felie de para prin faina, pe toate partile, si apoi le aranjam deasupra blatului.
Introducem tava in cuptorul incalzit la 170 de grade pentru aproximativ 45-50 de minute.
Cand prajitura cu pere trece testul scobitorii o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca complet.
Scoatem tarta cu pere racita din tava, desprindem marginile hartiei de copt, asezam prajitura pe o farfurie si pur si simplu tragem usor hartia de copt de sub ea.
Presaram deasupra zahar pudra.
Servim cu o cupa cu inghetata alaturi, sau cu un delicios sos de vanilie.
SFAT
Pentru a fi siguri ca perele nu se oxideaza, putem sa pastram feliile taiate intr-un bol cu apa in care am pus zeama de lamaie. Cand le folosim, le scoatem din apa, le stergem si apoi le trecem prin faina.