Ingrediente
 250 gr couscous
 250 ml apa
 1 ardei rosu
 5-6 morcovi
 100 ml suc de rosii
 1 ceapa maricica
 sare, piper, 1/2 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita ienibahar, 1 lingurita zahar, curcuma
 ulei
Preparare
 - Morcovii se pun la fiert in apa
- Se prepara couscous-ul conform instructiunilor de pe pachet, eu am adaugat si o lingura de ulei, sare, putin praf de curcuma pentru culoare. Am fiert mai intai apa cu condimentele, apoi am adaugat couscous-ul, am oprit focul si l-am lasat acoperit pana am pregatit celelelte ingrediente. La final se trece cu furculita prin el pentru a-l aera.
 - Ceapa am dat-o pe razatoare, am calit-o in putin ulei, alaturi de morcovii fierti si taiati rondele, ardeiul taiat marunt, sucul de rosii si putina apa.
 - Se condimenteaza cu mirodeniile enumerate, se lasa sa fiarba cateva minute si sa scada.
 - Couscous-ul se aseaza pe platou intr-un strat uniform, iar deasupra se aseaza sosul de morcovi.
 Mancarica cu couscous si sos de morcovi se serveste calda