Peste, dorada regala, la grata

Ingrediente


3 dorade regale de cate 300 gr. fiecare (sau alt peste, de exemplu pastrav) proaspete, curatate bine
sare si piper
ulei de masline
3 frunze de dafin proaspat
3 ramurele de busuioc
3 felii de lamaie
Frigarui de legume:

1 vanata marisoara taiata cubulete 3x3cm.
1 ardei gras rosu
1 ardei iute verde
1 ceapa rosie
9-10 rosii cherry
sare si piper dupa gust
ulei de masline
Sos tzatziki:

1/2 castravete de sera
2-3 catei de usturoi marisori
4-5 linguri cu varf de iaurt cu 3,5% grasime
sare
piper
zeama de la 1/2 de lamaie
3-4 linguri de ulei de masline
1/2 legatura de marar