Spetzofai
Trebuie sa fii autentificat pentru a salva filmele favorite
Ingrediente
2 vinete mari
1 cutie rosii cubulete in bulion (cutie de 400 g )
2 ardei galbeni
1 ardei rosu
1 ceapa
500 g carnat picant
100 ml vin alb sec
60 - 80 ml ulei de masline
1 lingurita oregano
1 crenguta de cimbru verde
sare
piper
Mai intai se pregatesc legumele: vinetele se spala, se sterg cu un prospop apoi se taie felii de aproximativ 1 cm.. Se presara sare pe fiecare felie si se lasa la scurs; ardeiul spalat, sters si curatat de cotor se taie cubulete; ceapa se toaca marunt.
Feliile de vinete se prajesc in foarte putin ulei de masline (cate 1/2 lingurita pentru fiecare tura, nu exagerati cu uleiul pentru ca preparatul va deveni prea gras).
Intr-o craticioara se prajesc carnatii taiati.
In tigaia in care ati prajit vinetele se pun 3 linguri de ulei si prajim ceapa si ardeii. Cind acestea s-au inmuiat adaugam rosiile cubulete si vin. Lasam la fiert 10 minute. Adaugam sare, piper, cimbru si oregano.Intr-un vas pentru cuptor se pun feliile de vinete (la fel ca in imaginea de jos), se acopera cu amestecul de ardei si rosii apoi se pun carnatii prajiti.
2 vinete mari
1 cutie rosii cubulete in bulion (cutie de 400 g )
2 ardei galbeni
1 ardei rosu
1 ceapa
500 g carnat picant
100 ml vin alb sec
60 - 80 ml ulei de masline
1 lingurita oregano
1 crenguta de cimbru verde
sare
piper
Mai intai se pregatesc legumele: vinetele se spala, se sterg cu un prospop apoi se taie felii de aproximativ 1 cm.. Se presara sare pe fiecare felie si se lasa la scurs; ardeiul spalat, sters si curatat de cotor se taie cubulete; ceapa se toaca marunt.
Feliile de vinete se prajesc in foarte putin ulei de masline (cate 1/2 lingurita pentru fiecare tura, nu exagerati cu uleiul pentru ca preparatul va deveni prea gras).
Intr-o craticioara se prajesc carnatii taiati.
In tigaia in care ati prajit vinetele se pun 3 linguri de ulei si prajim ceapa si ardeii. Cind acestea s-au inmuiat adaugam rosiile cubulete si vin. Lasam la fiert 10 minute. Adaugam sare, piper, cimbru si oregano.Intr-un vas pentru cuptor se pun feliile de vinete (la fel ca in imaginea de jos), se acopera cu amestecul de ardei si rosii apoi se pun carnatii prajiti.