Rulada de naut cu ciuperci si tofu - Vegan

Ingrediente pentru 2 rulade:

Pentru umplutura:
• 100 g ciuperci
• 2 catei de usturoi taiat bucatele
• sare si piper dupa gust
• 1 LG patrunjel
• 150 g tofu din saramura taiat bucatele

Pentru sosul de tofu:
• 100 g tofu din saramura
• 1 lgt mustar
• 60 ml apa

Pentru rulada:
• 100 g faina de naut
• 1 ceapa mica taiata marunt
• ¼ lgt chimen
• ¼ lgt turmeric
• ¼ lgt sare neagra (sau orice fel de sare) + ¼ lgt de piper sau dupa gust
• 2 catei de usturoi taiat marunt
• 1 LG patrunjel tocat
• 1 lgt ulei de cocos dezodorizat
• 220 ml apa
_______________________________