Ingredients
550 g	Faina
8 linguri	Zahar
8 linguri	Ulei rafinat
8 linguri	Lapte
3 bucati	Oua
0,5 lingurita	Bicarbonat de amoniu
1 lingurita	Suc de lamaie
10 g	Coaja de lamaie
0,5 lingurita	Esenta de lamaie
1 lingura	Zahar pudra
400 ml	Ulei rafinat
0,5 lingurita	Sare
Intr-un bol mic amestecati bicarbonatul cu zeama de lamaie sau otet, amestecati bine pentru a se topi bicarbonatul. Separat, intr-un bol mai mare adaugati zaharul, ouale, laptele, uleiul, coaja rasa de lamaie, esenta de lamaie, bicarbonatul stins, praful de sare si mixati bine toate ingredientele pana cand se topeste zaharul.
Cand zaharul s-a topit, adaugati treptat faina si framantati un aluat potrivit de tare, nelipicios, cat sa-l puteti modela. Pentru modelarea biscuitilor impartiti aluatul in doua bucati egale si formati un snur lung de grosimea unui deget si taiati biscuitii de circa 8-10 cm lungime. Cu ajutorul unei furculite apasati usor pe biscuit formand niste linii.
Intr-o cratita puneti uleiul si il incalziti bine. Apoi puneti biscuitii la prajit doar in momentul in care uleiul este foarte bine incins. Nu puneti foarte multi biscuiti la prajit, deoarece ei vor creste in volum. Lasati sa se rumeneasca uniform, apoi ii scoateti pe servetele absorbante pentru a se scurge surplusul de ulei. Cat sunt inca calzi, pudrati biscuitii cu zahar pudra.
Savurati cu placere!