Raci fierti cu mujdei, reteta dobrogeana
Trebuie sa fii autentificat pentru a salva filmele favorite
Ingrediente
2 kg de raci
1 lingura sare
apa
Spalam racii foarte bine, sub jet de apa. Verificati fiecare piciorus, sa nu aiba gunoaie.
Punem 3 litri de apa la fiert, in care adaugam o lingura de sare.
Racii trebuie sa fie vii. Daca gasiti raci morti printre ei, e bine sa-i aruncati la gunoi, riscul este foarte mare. E la fel ca la midii, trebuie sa fie vii.
Ii punem la fiert in apa cu sare, cand clocoteste. Se fierb toti racii o data.
Adunam spuma de deasupra de cate ori este nevoie. Fierberea dureaza cam 10 minute.
Cand racii sunt fierti, ii punem intr-o alta oala.
Servim racii simpli, inmuind carnita in otet diluat cu putina zeama in care au fiert racii sau cu mujdei de usturoi, dupa dorinta.
2 kg de raci
1 lingura sare
apa
Spalam racii foarte bine, sub jet de apa. Verificati fiecare piciorus, sa nu aiba gunoaie.
Punem 3 litri de apa la fiert, in care adaugam o lingura de sare.
Racii trebuie sa fie vii. Daca gasiti raci morti printre ei, e bine sa-i aruncati la gunoi, riscul este foarte mare. E la fel ca la midii, trebuie sa fie vii.
Ii punem la fiert in apa cu sare, cand clocoteste. Se fierb toti racii o data.
Adunam spuma de deasupra de cate ori este nevoie. Fierberea dureaza cam 10 minute.
Cand racii sunt fierti, ii punem intr-o alta oala.
Servim racii simpli, inmuind carnita in otet diluat cu putina zeama in care au fiert racii sau cu mujdei de usturoi, dupa dorinta.