Bors de curcan cu taitei de casa

Ingrediente:
Ceapa 2 buc
Morcovi 2 buc
Cartofi 3 buc
Ardei gras rosu 1 buc
Dovlecei 2 buc
Vinete 2 buc
Sare 2 lingurite
Apa 900 ml
Suc de rosii 350 ml
Cimbru uscat 2 lingurite
Ulei vegetal 3 linguri
Usturoi 3 catei
Marar 1 legatura