Mini prajitura de ciocolata cu caramel sarat

Ingrediente:
Tort de ciocolata
160 g faina de grau
200 g de zahar
60 g cacao pudra
1 praf de sare
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita de praf de copt pentru prajitura
50 g ulei
50 g unt topit sau margarina
100 g ciocolata neagra topita
2 oua
250 ml lapte

Sirop pentru a picura peste tort
200 ml apa
80 g zahar
1 lingura cacao
1 lingurita cafea instant

Caramel
150 g zahar
1 lingura de unt
150 g de smantana
1/2 lingurita sare

ganache
150 g ciocolata neagra sau cu lapte
150 g de smantana
1/2 lingura de unt