Salata boeuf pentru vegetarieni,

Ingrediente
200 g tofu;
2 pastarnaci radacina;
2 morcovi;
1 telina mica;
5-6 cartofi;
200 g mazare;
5 castraveti la otet;
1 g piper;

Pentru maioneza:
200 ml lapte de soia;
200 ml ulei de floarea soarelui;
zeama de la o lamaie;
1 lingurita mustar dijon;
1-2 g sare;