Ingrediente
1,5 kg. cartofi cu tot cu coaja, bine spalati, dintr-un soi care nu e sfaramicios
6 oua
350 de grame de branza sfaramata (eu am folosit un amestec de branza framantata si branza de burduf)
optional: 150 de grame de costita afumata si fiarta (sau carnati afumati etc)
400 de grame de smantana de gatit cu 15% grasime (sau smantana fermentata)
40 de grame de unt
40 de grame de parmezan sau cascaval ras
sare si piper negru macinat, dupa gust