Amesteca capsunile cu lapte

Ingrediente:
00:00 - 200 g (7 oz / 1,3 cani) capsuni.
00:04 - 1 banana.
00:09 - Sfat: Pasati fructele fin pentru o baza mai cremoasa.
00:16 - 200 ml (6,8 fl oz / 0,8 cani) lapte.
00:24 - Sfat: Incalziti laptele incet pentru a-l impiedica sa se arda.
00:40 - 2 galbenusuri de ou.
00:50 - Sfat: Incorporati galbenusurile de ou rapid, ca sa nu se inchege.
01:02 - 30 g (1,1 oz / 2,4 linguri) zahar.
01:13 - 30 g (1,1 oz / 3,8 linguri) amidon de porumb.
01:23 - Sfat: Amestecati amidonul de porumb in laptele rece pana la omogenizare, pentru a evita cocoloasele.
01:39 - Lasati-l sa se raceasca in frigider.
01:43 - 350 ml (11,8 fl oz / 1,5 cani) smantana (33% grasime).
01:57 - 80 g (2,8 oz / 0,25 cani) lapte condensat.
02:20 - Sfat: Incorporati usor smantana pentru a pastra consistenta aerisita.
02:41 - 150 g (5,3 oz / 1 cana) capsuni proaspete.
03:06 - Congelati in congelator.

Sfaturi profesionale pentru pregatire:
• Pasati capsunile si banana cu laptele foarte bine pentru a obtine o baza absolut fina si o textura perfecta.
• Asigurati-va ca bateti frisca pana se intareste inainte de a incorpora laptele condensat si amestecul de fructe, astfel incat inghetata sa-si pastreze irezistibilul smantana.
• Lasati amestecul gatit sa se raceasca complet in frigider inainte de a-l pune in congelator pentru a evita formarea cristalelor de gheata.