Saltimbocca alla romana

8 felii de carne de manzat de la aproximativ 75 g fiecare

8 felii subtiri de sunca

8 frunze de salvie

1 lingura de faina

40 g de unt

1 pahar de vin alb



Se da o forma ovala fiecarei bucatele de carne
Pune o felie de carne pe fiecare felie de prosciutto si frunze de salvie,se fixeaza cu o scobitoare
1 cana de supa
Se dau prin faina pe ambele parti
Cand devine maronie se toarna vinul alb si supa

Se aseaza pe platou se scot scobitorile si se toarna sosul strecurat.


Sfaturi si curiozitate

a) utilizeaza o jumatate unt si jumatate de ulei extra virgin ulei de masline.



b) felii de carne pot fi facute din bucati de carne de vita diferite.

c) se pot servi cu : mazare, legume sunca, cu piure de cartofi, ,cuptor sau cartofi fierti.

d) reteta originala nu include sos. Prin urmare, carnea este prajita in unt si se serveste.