Spuma de ciocolata

Ingrediente pentru 6 persoane:

• 200 g de ciocolata minimum70%


• 6 oua


• 1 varf de cutit de sare


• 1 bucata de unt (optional)


• Topeste ciocolata (eventual cu unt). Poti sa o faci intr-un bain marie sau in cuptorul cu microunde, dar buna


• Separa albusurile de galbenusuri de oua si bate albusuri spuma cu un varf de cutit de sare


• Se toarna incet galbenusuri de ou inciocolata topita, amestecati .


• Se amesteca incet in albusurile spuma cu o spatula.


• Ultimul si cel mai lung pas este de a pune spuma de ciocolata in frigider timp de trei ore.